خبزة الغربه
السلام عليكم
بسم الله الرحمن الرحيم
اقدم كلم مشاركتي الاولي هذه الخبزه تعلمتها في الغربه لذلك اسميتها خبزة الغربه واعتمدت طريقتها دائما اصنعها
ملاحظه: الدقيق الذي في الصوره ليس دقيق شعير ولكني استعمله بدل دقيق الشعير وذلك لعدم توفر دقيق الشعير أو نخالته
نبدأ المقادير
3أكواب دقيق ابيض -2.5 كوب دقيق شعير - 1.5ملعقه صغيره ملح - ملعقة كبيره سكر-ملعقة كبيره خميرة خبز-ماء دافي للعجن
تسطيعي الزياده في المقدار وذلك حسب عدد افراد الاسرة
يوضع الدقيق والملح ويمزج مع بعض
ثم نضع في كوب السكر والماء والخميرة ونقلب الخميره حتي تنسجم المواد مع بعضها وتضاف الي الدقيق
ونكمل العجن بالماء حتي تكون العجين ليست بالطريه ولا يابسه
تم تترك لتختمر وعندما تخمر نبلل اليد بالماء ونعيد عجنها وندعها تختمر مرة اخري ونعيد ذلك مرتين
بعد اختمارها
ومن تم نحضر الطاوله او سفره ونرش عليها بعض السميد او نخالة الشعير أفضل
ونقسم العجين الي اقراص كبيره ولا نتركها للتختمر في هذه الخطوه مجرد انها تلتقط حبيبات السميد
ونضع اقراص العجينه ونفردها باليد ونتركها تختمر 10 دقائق أو أكثروبعد ذلك نحضر الطاجين بعد دهنه بالقليل من الزبده او الزيت لكي لا تلتصق العجين
وبعد ذلك توضع في فرن ساخن من فوق وتحت وتترك الي ان تنضج وتحمر قليلا ومن تم نخرجها وتوضع في قطعة قماش نظيفه وتلف
وتقدم مع طبيخة خضرة او شربه ويمكن صنع سندوتشات تن او جبنه
ان شاء الله تعجبكم
دعوه منكم في ظهر الغيب
فإن النبي صلى الله عليه وسلم كان يقول: دعوة المرء المسلم لأخيه بظهر الغيب مستجابة، عند رأسه ملك موكل كلما دعا لأخيه بخير قال الملك الموكل به: آمين ولك بمثله) .
في رعايه الرحمن
المفضلات