[طاجين برجـــر] من مطبخ ام هيموني

[ام هيموني]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

طاجين برجر ان شاء الله يعجبكم و اكيد حتى هذه المرة ما صورتش الخطوات لكن انحاول نشرحها بطريقة واضحة

مقادير العجينة :

3 اكواب دقيق - 1/3 كوب حليب دافئ - 1/4 كوب زيت - ملعقة صغيرة ملح -

ملعقة كبيرة خميرة خبز و قليل من حليب و سمسم

مقادير الحشوة :

لحم مفروم - بصل مفروم - جبنة شرائح و جبنة شيدر - 3 بيضات -
و التوابل اليي تحبيها طبعا و ملح تعجن العجينة و تترك لترتاح ساعة الا ربع و لحين اختمار
العجين نجهز اللحم المفروم بوضعه في قدر على النار و نضيف له البصل و نتركه
حتى ينضج طبعا مع اضافة التوابل و الملح .تقسم العجين إلى قسمين متساويين
يفرد القسم الاول بالنشابة و يوضع في الطاجين بعد دهنه بالزيت و الدقيق
و تكون رقيقة قليلاً .. نأخد الحشوة و نخلط معها البيض و قليل من جبن
شيدر و تفرد على الطبقة الاولى في الطاجين تم ترص عليها جبن الشرائح .
تم يفرد القسم الثاني من العجين و عند فردك حاولي ان تكون اكبر من
مساحة الطاجين و بعد ذلك توضع على طبقة اللحم و تزال الزوائد العجين
و ترص من الجوانب و تدهن بالحليب و ترش بالسمسم توضع في الفرن
في درجة حرارة حوالي 400 فهرنهايتي تقريبا و تحمر قليلا من الاعلى و صحتين و عافية