[ وصفة مترجمة ] فطائر الكيش من المطبخ البرتغالى

[السمحة]

فطيرة الكوسة والطماطم (كيش)


اهلا ياصبايا











المقادير :



العجين :
240غراما من دقيق القمح

1ملعقة صغيرة ملح



125غرام زبدة غير مملح



150مليلتر من الماء البارد الجليد



1 / 2 كوب كراث مفروم


2 ملاعق طعام من زيت الزيتون



1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح- 1/2كوسة صغيرةمقطعة شرائح ،


6 ملاعق طعام زبدة


3 البيض



70 جبن البارميزان المبشور


1 / 2 كوب بقدونس المفروم







طريقة التحضير :

خطوة 1 : ينخل الدقيق مع الملح.







الخطوة 2 : إضافة قطع الزبدة غير مملحة المقطعة إلى مكعبات صغيرة غير منتظمة إلى الدقيق.







خطوة 3 : أعجن بأطراف أصابعك حتى يصبح مثل فتا ت الخبز



.

خطوة 4 : يضاف الماء ببطء.

يعجن قليلا وتستمر إضافة الماء حتى العجين يكتسب شكل الكرة














خطوة 5 : يغطى بغطاء من البلاستيك و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.









خطوة 6 : قطع الطماطم إلى شرائح














خطوة 7 : يوضع في المقلاة زيت الزيتون والكراث و يوضعواعلى النار خفيفة












خطوة 8 :فى وعاء نضع البيض ، البقدونس المفروم ، جبنة بارميزان المبشور والقشدة.







.




خطوة 9 : تضربها جيد مع بعض.













خطوة 10 : يضاف الى ذلك مزيج الكراث













الخطوة 11 : يضرب المزيج جيدا.













خطوة 12 : يوضع العجين بين البلاستيك و يفرد بالشوبك.

خطوة 13 : ثم يمد في القالب و يخرم العجين بالشوكة بحيث لا تشكل الفقاعات عند الخبز.

خطوة 14 : نسكب الخلطة السابقة على العجين .













خطوة 15 : ترتيب الشرائح الكوسا فوق الخليط

خطوة 16 : ثم شرائح الطماطم













خطوة 17 : يخبز في فرن ساخن ويطهى حتى يصبح ذهبية اللون على السطح.













خطوة 18 : يقدم .












مع تحياتى


تمت الترجمة بواسطة السمحة من البرتغال

الى اللقاء فى طبق اخر مترجم