[مشاركة في مسابقة فنانة الخبزة الليبية ] خبزة الكمامين من مطبخ لوتي

**لوتي** · 05-23-2012, 10:08 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

خبزة الكمامين
المقادير:-

5كوب دقيق – 2 كوب ماء دافي – 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة خميرة بيرة – 1 ملعقة كبيرة سكر – 2\1 ملعقة كبيرة ملح – 1 ملعقة كبيرة من كلا من (بسباس – جلجلان – كمون حلو – كمون أكحل ) حبوب مش مطحونات ومن هنا جاءت تسمية الكمامين نظرا لإستخدام أكثر من نوع من الكمون يعني كمامين جمع كمون

للتزيين :-

جلجلان – بيضة لدهن الوجه

الطريقة :-

نضع الماء و الزيت والسكر والخميرة والجلجلان وجميع أنواع الكمون والملح نخلطهم قليلا

ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع العجن حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة نعجنهم كويس

ثم نضع العجينة في مكان دافيء حتى تتخمر

ثم تقرص وتوضع في طاجين مدهون بالزيت وندهنها بالبيض وترش بالجلجلان ونتركها ترتاح من 5 إلى عشر دقائق

وتخبز في فرن حامي من أسفل ثم تحمر من أعلى وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن وعلى طول نغطيها بسفرة حتى يرجع عليها البخار ويخليها رطبة ونتركها تبرد وتقدم يمكن
تعمليها سندويتشات أو تقدم مع الشاهي وصحتين

وهادي مع طويسة شاهي منعنعة

**بنت حواء** · 05-23-2012, 10:30 PM

ياسلااااااام على الخبزة الفايحة جت في وقتها أنا ماتعشيتش
سلم يدياتك يالوتي........ لك مني 5 نجوم....... وبالتوفيق

**مغتربة 7** · 05-23-2012, 11:15 PM

يميييييييييييييي
بسم الله ماشاء الله
خبيزة تهبببل واتجي فى الخاطر
انموت فيها خبزة الكمامين
تسلم الايادي
مشاركة رائعة وتستحق احلى تقيييييييم
موفقة حبيبة فى المسابقة