[مشاركه في مسابقة فنانة الخبزه الليبيه] خبزة الفطاحه المصرايته من مطبخ أم خديجه

[أم خديجه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم




هذا النوع من الخبز نسميها الفطاحه هي ليست أصليه مئه بالمئه ولكنها قريبه منها
الفطاحه الاصليه بدقيق الشعير ويتم طهيها علي الفحم



اتذكر مرة عندما كنت صغيرة جدتي الله يرحمها ويسكنها الجنه طيبتها لجدي الله يرحمه ويسكنه الجنه وقدمتها مع سلاطة طماطم (شرموله)
طيبتها علي الفحم لاأذكرها بالضبط كانت قلبت صونيه علي النار وبعد ما سخنة فطحة العجينه بين يديها ووضعتها علي الصونيه الساخنه وبعدين قلبتها للجه الاخري

وبعد ما تزوجت عزوزي الله يسلمها ويخليها علمتني عجنها وطريقة ديرها في طاجين علي الغاز
طعمتها رائعه كانت اديرلنا فيها الصبح علي الفطور
ما شاءالله لا قوة الا بالله علي عزوزي مدلعتني




نبدأ بالمقادير



3اكوب دقيق فارينه أو ( كوب دقيق فارينه و 2كوب شعير ) –ملعقه ملح-ملعقة كبيره سكر-ملعقة كبيرة خميرة خبز-ماء دافئ للعجن


تعجن المكونات وتترك لتختمر

بعد ان تخمر العجينه تقرص الي اقراص وتوضع في السفره او الطاوله بعد رشها بالقليل من الدقيق وتترك لتخمر قليلا

بعد ذلك نضع الطاجين علي نار هادئه ليسخن وبينما يسخن نأخد قرص العجين ونفرده علي الطاوله المرشوش بالقليل من الدقيق لكي لا تلتصق باطاوله او بأدات الفرد
ملاحظه (الدقيق ليس كثير حتي لا يحترق عن وضعها علي الطاجين)

وعند الانتهاء من فردها بحيث لا تكون غليظه نضعها علي الطاجين

عند ملاحظة فقاقيع علي العجين كما في الصورة نقلبها
احيانا تنتفخ كلها

يجب الانتبها الي اطراف الفطاحه عند طهيها لكي لا تكون عجينه

ونستمر في الفرد ثم طهيها الي ان نكمل الاقراص كلها

وهذا شكلها بعد نظجها



واحلي شئ وهي ساخنه وتضعي جبن فيها مع كوب شاى

في أمان الله وحفظه

[بنت حواء]

أهو بنفطر بيها ماشاء الله محلاااااااها تجنننن
سلم يدياتك..... وليك 5 نجوم...... بالتوفيق ان شاء الله

[بنت حواء]

لكن اللي نعرفها يقولولها (فطاحة) بدون خميرة
شكلها كل مدينة وطريقتهم فيها....... سلم يدياتك ياأم خديجة

[أم خديجه]

صحه وهنا عليكي
بنت حواء فيه الطريقتين بالخميره تنتفخ
هذه الطريقه الي اندير فيها
بارك الله فيك علي تشجيعك

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله وفي انتضار المزيد

[أم خديجه]

تسلمي زهوره علي مرورك

[لبنى]

اتجننن يسلمو ايدياااتك

الله واحد عليك

وربي ايهنيك بعزوزتك ومولا بيتك وصغويرتك

[أوركيدا]

ذكرتيني بفترة الاحداث الله لايعيدها

عيينا واحنا انديرو فيها


ان شاء الله اديريها في الاوقات الطيبة

تسلم الايادي وموفقة في المسابقة

[مغتربة 7]

يميييييييييييييييييييييي
بسم الله ماشاء الله
خبيزة اتجي فى الخاطر ومنظرها يهبل
تسلم الايادي
مشاركة رائعة وتستحق التقيييييم
موفقة حبيبة

[om_adnan]

مافيش أحلى من ذكريات الطفولة,ضحكتنى جملتك الاخيرة أم خديجة,لانها نادرة,صورة الخبزة بالجبنة تعبر عن وصفتك,موفقة فى المسابقة.