[ مشاركة في مسابقة أفضل طبق كسكسي ] الكسكسي بالقديد من مطبخ المروالوردي

[المروالوردي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





المقادير


كسكسي
زيت
بصل حويل
قديد
حمص منقوع او مطبوخ
حبات بطاطا(اختياري)
ممكن تضيفي اي نوع خضار
طماطم معلب
فلفل احمر مطحون
كركم
بهارات
قرفة
زهر(اختياري)


الطريقة


نحط الكسكسي في حاجة واسعة






ونبله بشوي ميه ونخليه على جنب






في طنجرة الكسكاس نصب شوي زيت ونضيفله البصل المقطع جوانح ونحمصه شوي





نضيف القديد ونقلب شويه بعدها نضيفلهم الطماطم المعلب والبهارات والفلفل الاحمر والكركم ونقلب على النار دقائق






نضيف الحمص ونقلب شوي





بعدين نضيف ماء حوالي كوبين ونحرك شوي ونخليه يطبخ ونحط الكسكاس عليه





نضيف ملعقة قرفة للكسكسي





ونخلطها بيه






ولما تغلي الطبيخة نحط الكسكسي في الكسكاس وما نغطيهش على الاخر يعني زي ما في الصورةوفي البخة الثانية عادي غطيه تمام

وخليه يبوخ حوالي ربع ساعة





ناخذ الدهان اللي على سطح الطبيخة ونفرك بيه الكسكسي





ونزيد الطبيخة ميه ممكن 3 او 4 اكواب ونحط البطاطا المقشرة والمقطعة حسب الرغبة

ونخلي الكسكسي يبوخ مرة اخرى





في الوقت هذا ممكن ترشي شوي زهر على الكسكسي





ولما تطيب البطاطا وتخثر الطبيخة نطفي الغاز ونحط الكسكسي في صحن التقديم ونسقيه

وهذي صورتا يبوخ




وتفضلن مدن ايديكن









ودمتم في رعاية الله