[مشاركة في مسابقة فنانة الخبزة الليبية ] خبزة الفرن في الكوشة

[لوتي]

بسم الله الرحمن الرحيم

خبزة الفرن في الكوشة

المقادير:-

4 أكواب دقيق أبيض – 1 كوب دقيق شعير – 2 كوب ماء دافيء – 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة خميرة بيرة – ملعقة كبيرة ونصف سكر – 2\1 ملعقة كبيرة ملح – 1 ملعقة كبيرة نخالة




الطريقة :-

نخلط الماء والخميرة والزيت والملح والسكر والنخالة قليلا





ثم نضيف الدقيق الأبيض ودقيق الشعير وإعجنيها كويس





نتركها في مكان دافيء حتى تتخمر





ثم نسخن الطاجين في كوشة ساخنة لمدة عشر دقائق وهذه المرحلة تعادل فترة تسخين الفرن بالحطب في خبزة الفرن الأصلية وبعد مايسخن الطاجين كويس أدهني إيديك بزيت وخودي من العجينة قرص وإفرديه يعني بالليبي فطحيه شوية بين إيديك وبعدين أطرحيه في الطاجين الساخن لما اتطلعيه من الكوشة فورا يعني متخليشي يبرد





وبعد ما تفردي العجينة في الطاجين الساخن رديه للكوشة وطيبي الخبزة من تحت وفوق ولما اتطلعيها من الكوشة غطيها بسفرة علي طول ولما تبرد قصيها وتمتعي بأحلى خبزة فرن وهادي فكرة للي معندهمش فرن مينحرموش من خبزة الفرن الحلوة وفي الصيف محلاها مع سلاطة طماطم ( شرمولة) وإلا زيت زيتون





وهني قدمتها مع هريسة وزيت زيتون وزيتون أسود