[ بسبوسة بالقشطه ] من نجاة

**نجاة** · 06-01-2012, 05:34 PM

المقادير

1كوب سميد- 1كوب جوز هند -1 ظرف خميرة حلويات -1 ظرف سكر فانيليا -بيضة - 3 علب زبادي سادة(بدون نكهه) -كوب حليب سائل (باكو) -ربع كوب حليب سائل اضافي -كوب سكر
مقادير القشطه

كوب حليب - 1ملعقة نشا -1ظرف سكر فانيليا - علبة قشطه بدون نكهةمقادير القطر كوب ماء -كوب سكر -2 م ك عصير ليمون -1 م ك ماء زهر
الطريقه

تخلط جميع المقادير السابقة في وعاء وتترك ترتاح قليلا ثم تبطن صينية بعد دهنها بالقليل من الزيت بالدقيق يوضع نصف مقدار الخليط بالصينيه ويترك جانبا ثم يضاف ربع كوب الحليب الى الخليط الموجود بالوعاء ثم نجهز القشطه بوضع كلا من الحليب والنشا والفانيليا وتحرك قبل وضعها على النار ثم يشعل تحتها مع استمرار التحريك الى ان يثقل قوامها ثم نضيف علبة القشطه خارج النار ونحرك حتى تختفي كتل القشطه وتضاف فوق الخليط الموجود بالصينيه ويتم تسويته على كامل الخليط بحيث لاتصل القشطه الى جوانب الصينيه نتركه ترتاح قليلا ثم نحرك الخليط الموجود بالوعاء ونسكبه فوق طبقة القشطه ويسوى بالملعقه ويدخل الى الفرن الضاء مسبقا وتكون النار هادئة ومن تحت فقط الى ان تحمر الجوانب ثم يطفى من تحت ويشعل من فوق ايضا نار هادئه حتى لا تغلي القشطه وتخرج من طبقة الخليط القطر يخلط السكر والماء ويوضع على النار وبعد الغليان نضيف الليمون وتترك لتغلي قليلا ثم يضاف ماء الزهر ويطفى تحته وبعد ان تخرج البسبوسه من الفرن تسقى بالقطر وتترك لتبرد وتقطع مربعات وتزين بجوز الهند

يارب الوصفه تعجبكم