تورتة الشوكلاته





مقادير الكيك ونحتاج الى اثنين
4 بيضات
120gr سكر
80gr دقيق
40gr كاكاو
خميرة الحلوى او خميرة فورية
رشة ملح



نفصل بياض البيض عن الصفار




نخفق بياض البيض مع رشة ملح الى ان يصبح بهذا
الشكل تم نقوم باضافة السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق




نضيف صفار البيض ونستمر بالخفق




بالتدريج نضيف الدقيق والكاكاو والخميرة مع الخلط
ب ملعقة خشبية من الاسفل الى الاعلى




نضع الخليط في انية الفرن المفروشة بورق الفرن من قبل
على ان تكون على شكل مستطيل وندخلها لفرن مسخن بدرجة حرارة 180
ونجهز الكيك الثاني




نجهز السيرو الي سنبلل به الكعكة ونحتاج لذلك ماء وسكر ونسكافيه
نسخن الماء ونضيف له السكر مع الخلط على النار تم نضيف نسكافيه




نقطع الكعكتين بشكل مستطيل متساوى
 ونجهز الكريم شانتيه




ننبلل الطبقة الاولى بالسيرو




نضع طبقة من الكريمة ثم طبقة الكيك
ونبللها كذلك تم الكريمة




نقطعها مستطيلات




نصففها بهذا الشكل العمودي في القالب المتحرك (أو قالب التشيز كيك)
لو ما عندك قالب غلفي صينية بنايلون المطبخ عشان
تقدري تطلعيها من الصينية
هاي الخطوة متعبة قليلاً




ندخلها للثلاجة حتى تتماسك انا تركتها ثلاث ساعات




ننجهز شوكولاتة ذائبة بشكل عشوائي مستطيلات
وندخلها للثلاجة الى حين التتزيين




بعد اخراجها من الثلاجة وازالة الاطار




نضع طبقة من الكريم شانتيه من فوق مرة
اخرى ونرجعها للثلاجة




نجهز كريمة الكاناش
كريم فريش
ننضعه في اناء على النار الى ان يغلي
نزيله من على النار مع التحريك واضافة الشوكولاتة الذائبة وفي الأخير ملعقة زبدة




هنا كريمة الكاناش بعد ان جهزناها




نخرج القالب من الثلاجة ونصب كريمة
الكاناش عليه




نضع على الأطراف قطع الشوكولاتة التي جهزناها
من قبل ومن فوق بضع قطع الفاكهة






وصحتيـــــــــن وعافيــــــــــــة