سر الطبخ " دعوة للمشاركة"

**أمة الله** · 06-23-2012, 05:48 PM

معلومات ماشاء الله
سر طبخي للحوت في الكوشة الحوت الكبير هو زيت الزيتون كمية كبيرة وثومة وملح وبصل مقرض جوانح زي البصلة لكن رقيقة تكون وحطيه في الطاجين وسلفريه بدون كمون حوت وشوفي الفرق في البنة والله العظيم ابن من لما ايكون فيه كمون حوت

وسر عصبان أم زوجي انها اتخلط الخضرة كلها مع المعلاق والشحم وتخلط الدباير بروحهم مع الزيت لكن بدون بهارات ويكون طعمته تحفة اتقول لما انحطوا البهارات اتريح طعم باقي الحاجات وحتى أنا بديت انطيب بلاه في العصبان

**آمال** · 06-26-2012, 12:19 PM

بارك الله فيكن على هذه الاسرار

شكرا لتفاعلكن

**الصابرة** · 06-26-2012, 04:38 PM

اليوم جبت معاي سر خطير ماينقالش غير لمنتدانا الغالي اه اسمعن معاي
صلصلة البيتزا انطيبها عادي بحسب المقدار اللي نبيه وناخذ طرف او طرفين جبنة شرائح وندوبهن بشوي ماء ماتستغربنش ادوب وقبل منطفي بدقيقتين نسكبه ونحرك ثم القليل من حليب المكثف {الحكة}ونحرك ونطفئ النار
تلقن طعم لصلصة البيتزا ماحصلش وصدقني لما انديرها مرات يعدي نصها وانا اندوق من كثرت طعمتها مش عادية
ها متقولوش لحد وبصراحة مانديرش في الصلصة هذي الا في رمضان او العزايم بيش يبدا فرق في الطعمة بين الشهر الكريم والايام العادية والعزومات لازم تفنني وتتميزي فيها
وكل مايدوق حاجاتي في شهر رمضان من العيلة يقولوي سبحان الله ديمة في طعمة اكلك في شهر رمضان عن الايام الاخرى
سامحوني طولت عليكم