سر الطبخ " دعوة للمشاركة"

**آمال** · 06-13-2012, 11:00 PM

بارك الله فيكن أخواتي جميعا على هالاسرار
عهود أنا ايضا ما زلت اتعلم
ألم تلاحظ تطبيق تطبيق تطبيق
نادر ما افصم شيء من راسي

**المروالوردي** · 06-14-2012, 08:30 AM

أم رميصاء كلنا نتعلمو ومهما تعلمتي دائما تكتشفي اشياء ما كنتيش تعرفيها

ومن النت تعلمنا أشياء كثيرة وما زلنا نتعلمو والقصة كلها هوايات

**آمال** · 06-14-2012, 12:29 PM

بارك الله فيك أختاه
قلتيها بنفسك هويــــــــــــــــــــات اااه
ان شاء الله خير

**om_adnan** · 06-14-2012, 03:50 PM

لما شربتنا اطيب على طول اعصرى ليمون,بيش ما تخثرش,اتضيفى حاجة بسيطة فلفل اكحل وقرفة مع النعناع,للحصول على بشاميل من دون كالكيع,فى البداية كثرى السائل سواء حليب وممكن ماء ,يعنى اتكون جارية بيش تأخذى راحتك فى تذويب الدقيق وبعدين تقدرى اتوصليها للقوام اللى انتى اتحبيه وكذلك تحمير الدقيق جيدا على نار هادية حتى يعطى لون على سمار,يعطى طعم حلو للبشاميل.

**أمـ ساره** · 06-15-2012, 08:01 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله على بنات بلادي الفالحات

اسرار حلوة وافكار تساعدنا لأننا كلنا نتعلموا

بالنسبة للي خطر في بالي

لما نطبخ المكرونة ونسلقها في المية نحط معاها ملح وزيت وفلفل اسود وقرفة وبزار

لأني بصراحة نحسها تطلع متبلة وفيها بنة زيادة

سواء للمكرونة الصالصة او طاجين مكرونة بالخضار أو باشميل اوي اي نوع للسلق

وبالنسبة للبيتزا طريقتي نعجنها بالحليب الدافيء بس

او بالحليب المجفف النيدو وتطلع خفيفة وحلوة

لأننا نحبوها رقيقة وهشة وتطلع روووعه حتى ثاني يوم نسخنها في الميكرويف بس

بالنسبة للباشميل

طريقتي اني نضيف السائل تدريجياً حتى لو كان بارد ما تفرق

ونحركها بالمضرب اليدوي حتى نصب الكمية كلها بالشوي بالشوي

وبعدها نتبلها بالملح والفلفل الاسود وشوي بزار وقرفة لأن جوزة الطيب محرمة شرعاً

وبعدين نضيف لها الجبنة حتى تذوب فيها كويس وتطلع رووووعة

وان شاء الله لو ربي قدرني نزيد نشارككم ببعض الافكار والاسرار

**المروالوردي** · 06-16-2012, 08:32 AM

* لما تطيبي الكبدة ما تضيفيش الملح الا بعد ما تطفي عليها لان الملح يخلي الكبدة قاسيةو يابسة

* أي نوع سلطة أو الملفوف لازم تنقعيها في ماء وملح أو ماء وخل لمدة ساعة لضمان التخلص من أي طفيليات قد تكون عالقة بها

**بنت الاشراف** · 06-16-2012, 12:33 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كبدة الجمل خليها على النار عند طهيها 5دقائق فقط اى بعد غليانها لانها كلما بقت على النار مدة طويلة لاتنضج حتى لساعات
كبدة البقر لاتقطعيها إلا بعد وضعها فى الفريز لتتماسك ثم قطعيها لو قطعت قبل وضعها فى الفريز تكون متعبة معلومة مررى السكين على النار قبل التقطيع

**بسمة مصراتة** · 06-20-2012, 06:44 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انى عندى معلومة على صلصة البيتسا بعد متطيب انصب عليها القليل من حليب حكة حوالى ربع فنجان قهوه حتى يصبح لون الصلصه فاتحه وطعمتها مش عادية