[ وصفة منقولة ] سلطة الباذنجان الحارة

[أسماء القائد]

باذنجان مقلي ومقرمش ؟!؟!


بسيط جدا وسهل والاهم انه يمي يمي
اغسلي حبة باذنجان كبيرة و قشريها اقلام مع ترك قسم من القشره
ام حسب رغبتك ثم قطعيها مكعبات ضعيها في مصفاه مع رشه ملح واتركه
نصف ساعه حتى يتخلص من المياه الموجوده فيه لكي لا يتشرب الزيت اثناء القلي
نشفي الباذنجان بفوطة مطبخ ورقيه ثم ضعي عليه 4 ملاعق دقيق
و رشة فلفل اسود وحركي جيدا حتى تتغلف حبات الباذنجان بالدقيق
حمي زيت عميق واضيفي الباتنجان على نار عاليه اتركيه حتى يكتسب
لون أشقر جميل ثم ارفيعه على ورق ماص للتخلص من كمية الزيت الزائده

ضعي الباذنجان في صحن التقديم

حضري 2 سن توم مع فلفل اخضر حار و اهرسيهم في الهاون مع
رشة ملح ثم ضعي معاهم ملعقه كمون مطحون و عصير ليمونه واسكبيهم على الباذنجان
ويا خراشي على الطعم

بالهنا والعافيه