السلام عليكم ورحمة الله
فكرة حفظ اللحم
بعد تقطيع اللحم وغسله ثم اتركه ليجف قلىلا .
أخذ صفرة وأضع بها طبقة من اللحم المقطع ثم نايلون ثم اللحم وهكذا حتى أكمل الكمية واذا احتجت لصفرتين أو أكثر لا بأس
ثم اضعها في الفريز لمدة ساعات حتى يجمد قليلا وبعد ذلك اخرجها من الفريز وأكيسها في أكياس الحفظ وأضعها مرة اخرى في الفريز .
هذه الطريقة توفر عليك عملية اخذا اللحم وتذويبه وتجميده ثانية لان قطع اللحم تكون مفصلة عن بعضها وبهذه الطريقة تستطيع أخذ القطع التي تريدين من البداية قطعة وأو قطعتين وهكذا .
إليكم الصور
وبعد ما يخرج من الفريز
والان جاء دور إفراغ الهواء من الكيس وتخيطه بالنارأو ربطه وضعيه في الفريز
هكذا تضمني لحم محفوظ ونظيف وصحي
المفضلات