بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مربى المشمش
المقادير:
كيلو مشمش ( 7 اكواب قطع مشمش )
- كيلو سكر( 5 اكواب سكر) - نصف كوب ماء - عصير نصف ليمونة.
الطريقة:
تغسل حبات المشمش جيداً ثم تنصف وتنزع انويتها
و تضاف إليها كمية السكر ونصف كوب الماء
وعصير نصف ليمونة حتى تمنع عملية الاكسدة واسوداد المشمش ويخلطوا مع بعض
ثم يتركوا ليلة كاملة في الثلاجة لكي تفرز انصاف المشمش عصارتها
ثم توضع القطع وعصيرها على نار متوسطة
وتترك حتى تغلي مع رفع الريم كلما تكون على سطحها
وتترك تغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك حتى تكون فقاعات
عندها يرفع المربى عن النار ويحفظ في برطمانات معقمة
وهذا هو شكله النهائي
صحتين وعافية
المفضلات