[تمت الاجابة]طريقة عمل الشباكية المغربية

[ام ماجد]

من فيكم يا اخواتى تعرف طريقة الشباكية المغربية تكون مجربتها تكتبها

[أمـ ساره]

ان شاء الله الأخوات يفيدوك

اني ما جربتها بصراحة

[ابريكه]

ماجربتها قبل لكن ان شاء الله البنات يفيدوك

[فضااوي]

المقادير :

-كلغ طحين
-1بيضة
-1كاس زيت زيتون
-1كاس جلجلان (سمسم)
-نص كاس خل
-2ملاعق كبار نافع (يانسون) مطحون
-2ملاعق كبار سكر
1ملعقة قرفة مدقوقة
-قليل من المسكة الحرة المدقوقة
-قليل من الزعفران شعرة
-قليل من خميرة الخبز
-قبصة من الملح
-زيت للقلي
-كاس ماء الزهر

للتزيين:

-العسل
-السمسم

طريقة التحضير:

* يطحن السمسم جيدا في الطحان
*يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر
*في اناء يخلط الطحين مع السمسم والنافع والملح والمسكة الحرة والقرفةو السكر يضاف اليهم ماء الزهر
ثم الزعفران المنقو ع و ايضا والزبدة
يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا
بعدذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك

*تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون تفكك المربع


ثم تطوى برفع شريط وترك الاخروتقلب للحصول على شكل وردة كم هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجين



*تقلى الحلوة في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائق

*تزال الشباكية من العسل ثم توضع في صحن وتزين بالسمسم المحمص


غاليتي انا جربت هالطريقة خذيتهاا من النت وكنت مخزنتها بالمفضلة بصراحه رووووعه
جربتهاا اكثر من مره

بس الخل حطيت 3 ملاعق بس لان نصف كوب واجد

[ام ماجد]

شكرا اختى فضاوى على الطريقة بس ممكن انغير زيت الزيتون بزيت الدرة لان اولادى ما بيحبوا حاجة فيها زيت زيتون

[ابريكه]

أكيد تقدري لان مافيش مشكلة في تغير الزيوت والزبدة فلي مايحبش زبدة يدير زيت والعكس
فضاوي ماقصرت بارك الله فيها
ان شاء الله تجربيها وتنجح معاك

[نوارة ليبيا]

بالتوفيق يالغالية وبارك الله في فض فض ^_^