[ مشاركة تشجيعية في مهرجان الصيف ] كيك البراونيز مع موس النوتيلا من مطبخ أم ميوسة

[أم ميوسة]

كيك البراونيز مع موس النوتيلا






المقادير بالنسبة لكيك البراونيز




250غ من الشوكولاتة الخاصة بالحلويات

ربع كوب من السكر

½ كوب من الزبدة غير المذوّبة

5 من البيض


2/3 علبة من الحليب المكثف المحلى

2 أكواب من الجوز المقطع صغيرا او اللوز الخزايمي أو عين الجمل

كوب وملعقتين من الدقيق العادي

2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

رشة ملح




مقادير موس النوتيلا

كريمة شانتيه السائلة ما يعادل ليتر منزوع منه كوب

علبة نوتيلا

ثلث علبة حليب مكثف محلى

ملعقة كبيرة جيلاتين دون طعم او نكهة




مقادير جناش الشيكولاته

كوب كريمة

كوب شيكولاته مبشورة

ملعقة زبد

ملعقة عسل طبيعي للمعان الجناش





الطريقةطريقة البراونيز


تذوب الزبدة والشيكولاته يعد البشر وحليب نستلة على حمام مائي وتحرك حتى يختلط المزيج


أنا هنا لم أبشرها فأخذت مني وقت في الذوبان وتركت بعض الكتل فاضططرت لوضعها على حمام مائي مرة اخرى




يضرب البيض حتى يصبح كثيفا مع السكر

ثم يضاف إليه خليط الشيكولاته بعد أن يبرد

ثم الدقيق مع البيكن بودر والملح

ويحرك المزيج بالمبسط أو ملعقة خشبية من الأسفل حتى الأعلى وفي اتجاه واحد

ثم يضاف الجوز أو اللوز الخزايمي

ثم يوضع في صينية خبز مستطيلة كالتالي






ويزج به للفرن ولا تأخذ فترة طويلة حتى الأستواء

بعد أن ينضج البراونيز يترك حتى يبرد






وبعد أن يبرد يضاف له موس الشيكولاته






طريقة تحضير موس الشيكولاته بالنوتيلا


تخفق الكريمة السائلة حتى تصبح سميكة وكثيفة





ثم يضاف لها الحليب المكثف والنوتيلا وتحرك حتى يمتزج الخليط











ثم نضع ملعقة الجيلاتين في ثلاث ملاعق ماء ساخن ويحرك بسرعة حتى يذوب الجيلاتين في الماء

نضيف الجيلاتين إلى الكريمة وتحرك مرة أخرى






نضع الكريمة فوق الكيك

ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك قليلا






لتحضير جناش الشيكولاته

نضع كل المقادير في حمام مائي

وبعد أن تذوب الشيكولاته تحرك مع المزيج

حتى يصبح لامع وناعم الملمس




نضع الجناش على جنب لمدة بسيطة حتى يبرد قليلا

ثم نضعه فوق موس الشيكولاته

أنا طبعا كنت مستعجلة ووضعته وهو ساخن مما ترتب على اختلاطه بطبقة الموس

وهذا هو اللشكل النهائي

















اتمنى أن هذه الحلوى نالت اعجابكم

دمتم في حفظ الله ورعايته

[عهود]

يعطيك الخير كيكة مش عادية يسلمووو ايديك الحلوات
وبارك الله فيك في جهودك المميزة

[luba]

اه اه اه نزعتي قلبي وعيوني تهبل ماشاء الله
تسلم ايديك وحاجاتك ديمه تخوخم لك تقييمي وموفقة في المسابقة

[om_adnan]

عيونى طلعوا فى الكيكة, ام ميوسة كريمة امكثره الصحون,خذيت صحن لى ولمغتربة,سلم إيديك,كيكة درجة أولى.

[آمال]

بارك الله فيك اختاه

وعلى سعة بالك
ماشااااء الله
بالفعل تستاهلي التقييم
موفقة في المسابقة

[ترهونيه حره]

ماشاء الله كيك ياخد العقل
ويستاهل 5نخماااااااات

[بنت الاشراف]

ماشاء الله سلمت يداك لك تقييمى

[بنت حواء]

ماشاء الله ياأم ميوسة كيكة إبدااااااااع..... سلمت يداك

[أم ميوسة]

عهود

يارك الله فيك حبيبة
وفيك بارك الله
تسلمي على المرور وكلامك الطيب


luba

شكرا على مرورك وكلامك المشجع
وايضا تقييمك
بارك الله فيك



أم عدنان
سلم هالسليفة اللي ما تنسى سلفتها
ربي يحفظكم لبعض
تسلمي حبيبة
وشكرا على مرورك

[أم ميوسة]

أم رميصاء
شكرا على مرورك وتقييمك عزيزتي
ووسعة البال مرات موجودة ومرات يجيبها ربي
نورتي الصفحة بحضورك


ترهونية حرة
بارك الله فيك حبيبة
وكيكة القرفة اللي قدمتيها حتى هيا تاخد العقل
تسلمي عزيزتي





بنت الاشراف

شكرا لمرورك العطر ولتقييمك
بارك الله فيك