[مجبنة] من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

اقدم لكم نوعي المفضل في الحار
واتمنى ان ينال اعجابكم
المقادير ......
كوب دقيق / كوب الا ربع خبز مرحي / بيضة / ملعقة ص خميرة خبز / ملعقة ص بيكنج بودر / كوب الا ربع حليب دافئ / نص كوب زيت
تخلط مع بعض ليعطيك عجين رطب يلتصق باليد



ثم نفرم القليل من المعدنوس وثوم مطحون من فصين الى ثلاث فصوص وفلفل اكحل وملح واخلطيهم مع العجين



وتترك لتخمر



نأتي للحشو .....
بطاطا وباذنجان مقطع دوائر ومقلي / بيضة / انواع عديدة من الجبن / زيتون شرائح



ثم نفردها في طاجين مدهون بزيت ودقيق













نخلط بيضة اخرى مع القليل من الملح والحليب ونسكبها فوق الطاجين بعد وضع الجبن المبشور وتدخل للفرن
وهذا شكلها بعد النضج













وهذا لاول رد



وصحتين وعافية

ملاحظة ..... عند فرد العجين في الطاجين بللي يديك بالماء او ادهنيهن بزيت