[البرك التركي _بوريك_] من مطبخ حبيبتهم

[حبيبتهم]

السلام عليكم




وجدت هذا الصنف في احدى صفحات الفيس بوك وجربته اليوم للعشاء

المقادير حسب ما استعملتها

2 كوب دقيق
1/3 ملعقة كبيرة ملح
بيضة واحدة
ماء للعجن

العجينة الاصلية فيها زيت وانا نسيته ومقاديرها تختلف انا نقصت المقدار





تعجن بالماء جيدا وتعجن حتى تصبح ناعمة وتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق




تترك ترتاح لمدة ساعة ثم تقسم الى 8 كور وتترك ترتاح لمدة نصف ساعة




ثم نبدا بفتح العجينة باستعمال القليل من الدقيق ثم تفتح

باستخدام الزبدة "انا خلطت زبدة وزيت " تفتح باليد وتجبد حتى تصبح رقيقة جدا وشفافة مثل ورقة البقلاوة

وتفرد في طاجين مدهون بزبدة
وبعد فرد كل طبقة تدهن بالزبدة الى ان نفرد 4 كرات وتصبح عندنا 4 طبقات في الطاجين




توضع فوقها الحشوة حسب الرغبة انا استعملت لحم مفروم

معصج "طبعا هنا انا درت غلط اني قصيت حواف عجينة الطبقات

السفلية بعدما وضعت الحشوة الافضل لو لم تقص الا في الاخير "







ثم تفرد باقي الكرات بنفس الطريقة وتوضع فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزبدة




بعد وضع اخر طبقة ترش بالزبدة المذابة





وتقطع وترش بالسمسم انا رشيت معه حبة سوداء





وتخبز في فرن متوسط الحرارة في الرف الاوسط وبعدا تحمر من الاعلى





ثم تقدم









اتمنى تعجبكم

[om_adnan]

وعليك السلام حبيبتهم ....سلم إيديك على البوريك,شرحك ماشاء الله واضح,فى انتظار مواضيعك الجديدة.

[luba]

اهلين بي حبيبتهم نورتي بعد هالغيبه انستينا ونورتينا شكلها بوريك يقرمش
ومنظره رائع تسلم ايديك وصحتين عليكم لك وللموضوع تقييمي

[آمال]

ماشاء الله
http://www.m5zn.com/img/?img=c3246c69beb5d0f.jpg
ولا في الاحلام

[بنت الاشراف]

سلمت يداك لكى تقييمى

[أم أيوب]

بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن

تعرفي عيوني طلعن فيه منظره تبارك الرحمن

يسلمو ايديك طبق روعة وينفع كعشاء

فكرته تشبه البوريك بس حسيت العجينة هدي أخف وأنعم

تستحقي التقييم

[بنت حواء]

ماشاء الله بوريك يشهي وساهل في الطاجين سلمت يداك ولك تقييمي

[الساجدة لله]

حبيبة تسلم الايادي بس ياريت تتقيدي بالقوانين متع المنتدى في كتابة العنوان

[حبيبتهم]

السلام عليكم

اهلا بكن اسعدني مروركن

تسلموا

لكم تحياتي

[الصابرة]

تسلم الايادي ..... برك مشهي ويهبل ..... وشكله خفيف ومقرمش