[ اسكالوب ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

اسكالوب

كيلو شرائح صدور دجاج - 3/4 ملعقة طعام ملح - ملعقة طعام زعتر خشن

- 3/4 ملعقة طعام زعتر مطحون - غصنين صغيرين اكليل جبل اخضر- 1 ملعقة شاي فلفل اسود

- 1 ملعقة شاي كراوية مطحونة -1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة - 1/2 ملعقة شاي كمون

- 1 ملعقة طعام خردل - عصير 2 ليمونات - 2 ملاعق خل - 1 كوب كبير زبادي بدون نكهة

- بصلة كبيرة - 1/2 رأس ثوم

للتغليف:

دقيق يضاف له رشة ملح ورشة فلفل اسود - بقسماط مضاف له رشة فلفل اسود - بيض

تقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة





تخلط جميع المواد عدا الزبادي ومواد التغليف في خلاط الكأس

ثم يضاف إليها الزبادي وينقع فيها اللحم ليلة كاملة محفوظاً في الثلاجة





ثم ترفع شراح صدور الدجاج من خليط النقع

وتغطى بالدقيق المخلوط مع رشة ملح وفلفل اسود

ثم تغمس في البيض وتخرج لتغطى بالبقسماط المخلوط مع رشة فلفل اسود

مع الضغط عليها باليد اثناء ذلك لكي يلتصق بها البقسماط جيداً






توضع شرائح الدجاج بعد تغليفها في مقلاة بها قليل من الزيت الساخن على النار





وتترك حوالي 5 دقائق حتى تشقر من اسفل ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى يشقر





ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورق ماص





يقدم مع بطاطا مقلية وكريم الثوم والكاتشب

أنا لا استسيغ الكاتشب وافضل الهريسة عنه

[ كريم الثوم الرائع ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

او يقدم كسندويشات

[آمال]

جزاك الله خيرا أخيه وفيك بارك الله

[الصابرة]

ماشاءالله اسكالوب يهبل سلمت يداك ويعطيك العافية

[om_adnan]

ماشاء الله ,إيسهف إيجى فى الخاطر,عند سؤال عن الخردل هل هى بودرة أم صوص ,سلم إيديك.

[luba]

تسلم ايديك ماشاء الله حاجة رائعه

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ماشاء الله

سكالوب مميز والتتبيلة مش عادية

[نسمه ليبيه]

ماشاء الله اسهل مما تصورت كنت نعتقد ان طريقته صعبه

يسلموااااااااا

[نسمه ليبيه]

عندى سؤال خبزة الساندوتشات انت دايرتها ام جاهزه؟؟

[أم أيوب]

اسكالوب رووووووووعة ويستحق التجريب

باذن الله غداياي بكرة

يسلمو ايديك يازوبة

[نسيبة]

تسلم ادياتك يا زوبه حتى انا لا احب الكاتشب و لا المايونيز اطلاقا و افضل الهريسة عليهما