[مشاركة في مهرجان الصيف ] شاورما من مطبخ حبيبتهم

[حبيبتهم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




اليوم بنقدملكم شاورما من مطبخي وعلى طريقتي حضرت شاورما بصدر دجاج وشاورما بلحم عجل

المقادير والطريقة

قطع لحم المرغوب فييها مقطعة قطع متوسطة مثل حجم قطع الدجاج في هذه الصورة





التتبيلة للدجاج


بصلة صغيرة مبشورة
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
عصير نصف ليمونة
ربع كوب حليب
زيت زيتون
طبعا المقادير تقديرية ولصدر دجاجة صغير



تتبيلة اللحم نفس التتبيلة السابقة ولكن بدون كمون وبزيادة رشة قرفة لكن المقادير اكثر لان اللحم كميته اكبر






تنقع في التتبيلة لفترة حسب وقتك المتاحثم توضع في سيخ شواية الفرن





توضع في الفرن وتشغل الشواية فقط مع ملاحظة وضع طاجين تحتها لكي لا يتسخ الفرن وتحترق التتبيلة
التي ستنزل من اللحم واذا جفت التتبيلة التي تتساقط في الطاجين صبي لها قليل من الماء منه ماينحرق
الطاجين ومنه اتدير بخار ايساعد على نضج اللحم





وتترك لفترة تدور في الفرن الدجاج يحتاج تقريبا لنصف ساعة او اكثر قليلا
اللحم يحتاج تقريبا ساعة او اكثر قليلا خطوة اختيارية بعد مرور ربع ساعة
تقريبا نصب ملعقة زيت زيتون على اللحم والدجاج
بعد مرور الوقت ونضج اللحم يخرج السيخ من الفررن ويقطع الطبقة الخارجية المحمرة فقط
بسكين حادوترجع للفرن حتى تتحمر وكل ماتتحمر طبقة تقطع وترجع للفرن حتى يتحمر الباقي الى نهاية اللحم





بالنسبة للحم العجل بعد انتهاء تقطيع كامل اللحم وضعت عليه ملعقة زيت زيتون

ووضعته تحت الشواية في طاجين حتى تحمر جيدا





ثم نأتي للخبز استخدمت عجينة خبز عادية وطيبته عالكسكاس


العجينة

2 كوب دقيق
ربع ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة كبيرة ملح
ماء دافي للعجن
تعجن جيدا وتترك لتختمر ثم تكور وتترك ترتاح


ث

م تفرد بالدقيق




وتوضع عالكسكاس مقلوب عالنار





وتترك حتى تنتفخ ثم تقلب عالجهة الاخرى





قليت بطاطا وقطعت طماطم وخيار وضعت قطعة خبز ودهنتها

بهريسة عربية ووضعت قطع طماطم وخيار وشاورما وبطاطا ولفيتها







اللي تبي طرف تلفه بروحها ان شاء الله تعجبكم



"عذرا الصور خشن في الكتابة مش عارفة ليش "

[luba]

تسلم ايديك عزيزتي رائع ماقدمتي واني تو بنولي وبناخد طرف انلفه لي روحي
طريقتك رائعه اول مرة نشوفها كيف المحلات فكرة قنينه ولك ولموضوعك التقييم
وموفقه في المسابقه وحنعدل الموضوع واقواسه ولا يهمك المهم مشاركاتك الحلوة

[الصابرة]

سلم دياتك وبارك الله فيك ..... شاورما تهبل تشبه بتاع المحلات ..... سلمت يمناك ....لك تقييييييييمي

[om_adnan]

وعليك السلام حبيبتهم...موضوعك أول مرة انشوفه فى منتدانا,ياريت تصورى الكوشة ,فيه قسم للاجهزة المنزلية,ماشاء الله فعلا ولا المطاعم,درجة أولى,ما عنديش مانع انلف سندوتشى يمى يمى.

[luba]

رجعت بنلف ساندويشي تسلم ايديك

[أم أيوب]

كليتوها كلها يابنات ليش ما دسيتولي حتى قريمة منها

يسلمو ايديك حبيبتهم شاورما أكثر من روعة

تستحقي التقييم وبجدارة

(( عندكم زايد منها شفتيهم لوبا وام عدنان كلوها وما قلو نخلو حصة لأم أيوب ))

[om_adnan]

والله ما نعطيه لاعز منك كيف أختى ,صحتين ليك,ممكن نقسموه لو سمحتى.

[بنت حواء]

ماشاااااااااااء الله شاورما منزلية راااااائعة لا مطاعم ولا محلات
سلم يدياتك حبيبتهم شاورما جديدة وحلوة وتشهي بجد والشرح واضح ومدعوم بالصور
تستاهلي أحلى تقييم وبالتوفيق في المسابقة ان شاء الله

[حبيبتهم]

luba

اهلا بك يا حبوبة

شكرا على مرورك
وشكرا على تعديلاتك عالموضوع


الصابرة
شكرا لك على مرورك
الله يسلمك هذا من ذوقك يا غالية

om -adnan

اهلا بك يا غالية شكرا على مرورك
ان شاء الله نحاو ل انصور الكوشة
لكن هي كوشة الغاز العادي وتشتغل بالغاز وفيها وصلة كهرباء لتشغيل الشواية بيش تقعد اتدور وتشغيل لمبة الاضاءة في الكوشة وتشغيل الشعلة الكهربائية بيش تولع الغاز


ام ايوب

شكرا لك على مرورك
ولو يا اختي لو خدوا السندوتش انتي خودي الصونية كلها والخبزة خوديها طول من عالكسكاس ولفيها وصحتين ههههههه


بنت حواء
اهلا بك وشكرا على مرورك
وهذا من ذوقك


تسلموا على مروركم وتعليقاتكم الحلوة

[نسيبة]

ماشاء الله شورما روعة تسلم الايادي حبوبة موقفة ان شاء الله تستحق التقييم