السلام عليكم
تعتبر المسمنة من اقدم واشهر الاكلا ت الليبية المعروفة
يمكن أن يعد بطرق مختلفة على حسب المنطقة.
فأنا اخترت ان اقدم لكم الطريقة الكلاسيكية السهلة.
ويمكن حشوه وهدا نوع اخر
المقادير
1 كيلو طحين
نصف كوب سكر
ورشة ملح
وماء زهر
وماء للعجن
ملعقة ك بيكنج بودر
الطريقة
في إناء نضع الدقيق والملح وباقى المواد نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.
شكل 1
وتترك ترتاح ساعة
ثم
نا خذ كور بحجم كرة التنس نحط كل الكويرات في صحن كبير مدهون
بالزيت حتى ما يلصق العجين.
وتترك ترتاح تقريبا ساعة
شكل 2
نأخداول كرة ونبسطها بالزيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة
شكل 3
وتطوى كما فى الشكل 4
مدرسة هههههههههه
انظر الكتاب
وتلف وتركن على جنب ثم نعمل وحدة اخرة ونضع فى وسطها رقم 3
ثم نكرر الى ان ينتهى المقدار وناخذ من الاولال وتبسط باليد على سطح الفرن ويكون الفرن عالى والافضل فرن غاز وتخبز بعد الخروج ترش بسكر بودرة او معقود (شيرة _عسل)
وممكن تقلى فى زيت ثم تغطس فى العسل
وتقدم مع الشاهى __ وتقدم فى المناسبات
ومثل هذا النوع يعمل فى التنور وتطلع جنان
سلامات
المفضلات