فكرة] حفظ فاكهة البحر من مطبخ أم رميصاء

**آمال** · 07-09-2012, 08:44 PM

السلام عليكم ورحمة الله

فكرة حفظ فاكهة البحر

**********

بعد غسل الفاكهة جيدا وخاصة الجمبري وذلك بشق الظهر واستخراج العرق الذي فيه ثم نقوم بوضعه في الصفاي وبعد ذلك نأخذ صفرة ونضع عليها نايلون ونوزع الفاكة البحرية عليها ونضعها في الفريز لمدة ساعات أو حتى ليلة كاملة لا مشكلة وبعد استخراجها من الفريز نقوم بضغط بسيطة على الفاكهة حتى تنفك من بعضها وتصبح وكأنها مكعبات الثلج كل قطعة منفكة عن الاخرى بعد ذلك نضعها في نايلون الحفظ ولا مشكلة حتى لو وضعتها كلها لانها أصبحت قطع منفصلة ، وتحفظ وعند الاستخدام مثلا : سلطة فاكهة البحر أو شربة فاكهة البحر تجدها منفصلة ويسهل أخذ الكمية التي تريدين حقيقة .هذه العملية في الحفظ انا استعملها في كثير من الاشياء مثلا: اللحم وسبق وان شرحت الطريقة .وكذلك جبن البيتزا حيث اقطعها وجبات ثم اتبع نفس الطريقة وبتالي يكون عندي جبن أو لحم أو فاكهة بحر محفوظة ومنفصلة عن بعضها وهذه الصور بعد الخروج من الفريز

والسلام عليكم