السلام عليكم ورحمة الله
تجفيف المعدنوس او الكسبر الاخضر تطبيق من مارتا
هدي اول مرة انديرها وقلت لازم نجربها وادا نجحت انزلها في هدا المنتدي المعطاء
طبعا نوع كسبر ليبيا هنا بالنسبة لي زي الحلم لما نلقاه و كسبرهم لابنه ولاصنه ويوجد
نوع ايطالي اكتر من راااائع ولكنه غالي ومايجيبوه هنا هلبه بعد مرااات بعيدة بيش نلقاه
وامس لقيت الكسبر اللي زي في ليبيا الكميه قليله هدا ماوجدت
قلت عشان مايضيع قطعت الجدور وزرعتهم في اصيص
والاوراق غسلتها كويس
قطعت الاوراق علي فوطه ونشرتها عليه ليجف تماما في تيار هواء او حتي بدون لكن
لاينشر في الشمس
وبعد جفت الاوراق طرحتها علي سلفر ( عادي بدون سلفر ) في طاجين
وفتحت النار في الاول علي درجه 180 لحد سخن شويه
وبعدين نقصتها علي اخر درجه في الفرن كانت 65 درجة مئوية
بنات اني واجهتني بعض الاخطاء ممكن لانه ماريت صور او حكي مفصل للموضوع
الا قرأت عنه قليل جدا
كل فترة قليله لما بنحركوا الكسبر وهو في الفرن انحركوه بي شوكة افضل او عود خشبي
ماتخافوش لما بتدبل الاوراق احدروا من تحريكها بقوة
بعد شويه تلقوها جفت وتسمعوا صوت الخرخشه
وخلوها لين تبرد واطحنوها بين ايديكم ولو بقي قليل منه لم يجف نعيده تاني في الفرن ونرحيه بين اليدين
وتمتعوا بطريقه سهلة جدا وخاصة للنعناع وكان نفسي نلقي نعناع
بالنسبة للوقت لايهم المهم انك تسمعي صوت الخرخشه وتحسي بجفافه بين يديك
المفضلات