السلام عليكم ورحمة الله
مرقاز الطباهج
أولا طريقة عمل المرقاز نفس طريقة ابريكة وهذا الرابط لموضوعها
مرقاز ابريكة
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...E3%D1%DE%C7%D2
ثانيا نأخذ طنجرة ونضع بها بصل والبيذنجال وبطاطا وكوسو وطماطمة وفلف أخضر وكلها مقطوعة شرائح وبعدين نضع فوقه المرقاز الذي سبق وأن حضرناه
ثم نضع عليه صحن ليضبط الاكل ولا يتبعثر ونسكب به ربع كوب ماء هنا لا تكثري من الماء لان الخضروات ايضا سوف تخرج كمية من الماء ونغطيه
بداية النار تكون عالية واذا طبخت نخفظ النار .
وعندما تنضج الاكلة نأخذ المرقاو ونقليه بقليل م الزيت أو الزبدة .
وبعد ذلك يقدم
المفضلات