بسم الله الرحمن الرحيم
شوربة كرات اللحم يالشعيرية على الطريقة الإيطالية
المقادير:-لتجهيز الكفتة نحتاج إلى:-
قطعتين لحم دجاج هبرة خالي من الدهون- ملعقة كبيرة معجون طماطم- ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجففة- 3 ملاعق كبيرة خبزة مرحية- 4\1 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الشوربة نحتاج إلى:-
جزرة كبيرة مقطعة مكعبات - حبة بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات – بصلة وسط مفرومة – علبة بازلاء – 5ملاعق كبيرة شعيرية – 4\3ملعقة صغيرة ملح – 2ملعقة كبيرة زيت نباتي - 9ونصف كوب مرق دجاج
لتحضير المرق:-
قطعة لحم دجاج هبرة – رشة إكليل الجبل مطحون – أعواد قرفة وحبات قرنفل – حبة بصل مقطعة (لم أستعمل الملح للتحكم به في الشوربة والبهارت حيب الرغبة)
الطريقة:-
لتحضير المرق نغلي المقاديرمع بعض ثم نصفي المرق بعد نضج اللحم ونستعمله
نفرم اللحم قليلا ثم نضيف باقي المكونات ونفرم حتى تمتزج مع بعض ونعملها كور
نسخن الزيت ونضع فيه كرات اللحم حتى تتحمر قليلا من الجهتيين وعادي كان لصقت شوية
نزيل الكريات من الزيت ونضع فيه البصل والجزر والبطاطاونحركهم قليلا ثواني فقط
ونضع عليهم المرق ونتركهم حتى ينضجو
ثم نضع عليهم الشعيرية وقبل أن تنضج الشعيرية بقليل نضع عليهم كريات اللحم المقلية ونتركهم دقائق حتى تنضج جميع المكونات عندها نغسل البازلاء للتخلص من كمية الملح ونضعها على الشوربة ونطفي النار ونضبط الملح بإضافة باقي الكمية المذكورة في المقادير وتقدم صحتينلو إستعملنا بازلاء طازجة نضعها مع باقي المكونات حتى تنضج
المفضلات