[مشاركة في المسابقة المفتوحة للمقبلات الرمضانية] كفتة الكسكسي من مطبخ ام عبدالرحمن

**أم عبدالرحمن** · 07-21-2012, 01:53 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

زي ماتبوا تسموها كفتة او كبة او زي ماتحبوا
الفكرة اعتقد انها من بنات افكارى
فى مرة كان عندي كسكسي فاضل من وجبة الغداء ومهانش عليا نلوح نعمة ربي فخطرت لى الفكرة هذه ونجحت معاى ومن يومها اعتمدتها

الطريقة :

لو كان عندك كسكسي فاضل من الوجبة استخدميه
ولو مكانش عندك كوب الا ربع كسكسي جاهز ضيفي له كوب ماء يغلي
غطيه لمدة 10 دقائق ....
ضيفي له ملح, فلفل اسود, حرارات , ثوم بودرة اختياري
يعجن جيدا باليد ( يعطي قوام افضل) او بواسطة الفود بروسيسر
ويضاف له حبة بطاطا مهروسة , بيضة

يقسم الخليط قسمين

القسم الاول
يحشي بالكيما او كفتة لحم متبلة ومشكلة اصابع (طايبة مش نية)
غلفته بالدقيق ( اختياري)

القسم الثاني :
يضاف له زيتون اسود (يوناني كالاماتا ) و زيتون اخضر مقطعين حجم صغير معدنوس وكسبر اخضر وبصل مفروم ناعم
ثم يحشى ب دجاج مقطع مربعات متبل وطايب و اى توع جبنة حسب الرغبة...
استغنيت على الدجاج وحشيته ب3 انواع جبنة ( كيري ,موزاريلا طازجة, جبنة حمراء)
غلفته بالبيض و بالخبزة المرحية

تقلى فى زيت متوسط الحرارة

ملاحظات

لو ضفتي زيادة بيض وجاك الخليط سائل شوية تقدري اضيفي له شوية دقيف او خبزة مرحية او طست طازة مرحي (افضل)
خلى جنبك صونية فيها مية تساعدك فى التشكيل
بعد التشكيل يفضل توضع فى الثلاجة نصف ساعة على الاقل
ممكن ضيفي للخليط لحم مفرم ناعم وتعجنيه كويس وتحشيه مفروم ومكسرات (نفس طريقة الكبة)

ورمضان كريم

**ام ساره وعبدالعزيز** · 07-21-2012, 02:03 AM

فكرة جديدة وحلو ة سلم يديك

**الساجدة لله** · 07-21-2012, 02:14 AM

اوووووووووه ماشاء الله فكرة مش عادية ياغالية

والله ماخطرت عليا هده تبي عليها براءة اختراااع

**الصابرة** · 07-21-2012, 03:00 AM

ماشاءالله عليك وتبارك الرحمن
فكرة جديدة .... تستحقي عليه احلى نجمات واحلى تقييم
ياريتك شاركتي بيها في المسابقة المفتوحة للمقبلات
وجزاك الله كل خير

**luba** · 07-21-2012, 05:07 AM

ماشاء الله تسلم ايديك براااااااااااافو
اول مرة وعلي قول الساجده تستحقي براءة اختراع
كبه كسكسي ياريت تشاركي بيها في المسابقة معانا في قسم المقبلات الليبية
ليك وللموضوع القييم اكيد