[مشاركة في ملف الأرز ] ارز القوزي بصلصة الدقوس من مطبخ الصابرة

**الصابرة** · 07-22-2012, 06:54 AM

السلام عليكم

اليوم اقدم لكم نوع ارز خليجي وكل دولة في الخليج يعمل فيه بطريقته
اني اللي جايباته اليوم ليكم تقريبا طريقة الامارات
وصدقوني ديروه مش حتندموا

ارز القوزي.......

لحم مقطع قطع صغيرة ويمكنك استعمال اللحم مفروم / بصل مقطع صغير

نغسل الارز

نضع سمن في طنجرة ومعها زيت

نضع اللحم ونقليه حتى يتغير لونه

ثم نضيف البصل

ثم نضف البهارات
فلفل اكحل / ربع ملعقة كركم {بزار} / ملح / حرارات

ثم نضيف الارز بعد تصفيته جيدا من الماء

ونسكب عليه الماء ولزيادة النكهة نضيف مكعب مرقة لحم

ونتركه يغلي قليلا

ثم نهدى النار ونغطيه ونتركه ينضج

صلصة الدقوس......

نأخذ في خلاط العصير ونضيف طماطم اخضر مقطع / فلفل اخضر / شطة مجروشة

نبشر بصلة بشر ناعم

نقلي البصل في زيت مضاف له القليل من السمن

نضيف خليط الطماطم للبصل بعد ان يذبل قليلا

ثم نضيف البهارات على حسب الرغبة والقليل من الطماطم المعجون

نضيف القليل من الماء الى الصلصة وتترك على النار حتى تسبك

ويقدم بالشكل اللي في الصورة

نصيحة ....
لازم صلصة الدقوس تكون حارة لتعطي النكهة المزبوطة للارز
واذا كان طماطم الاخضر احمر كثيرا لاتضيفي الطماطم المعجون
اتمنى ان ينال اعجابكم

**om_adnan** · 07-22-2012, 07:02 AM

وعليك السلام الصابرة...سلم إيديك,الرز من الصور باين طالع معاك ممتاز,فكرة الدقوس جديده على,صحتين وعافيه للى كله.

**الصابرة** · 07-22-2012, 07:08 AM

الله يسلمك وخيتي ام عدنان
حتى اني كنت اندير فيه عادي لين مرة تبعت اصل الوصفة منين ولقيت انه معاه صلصة الدقوس
ولما درتها معاه فعلا تغيرت طعمة الارز بشكل مش عادي

**بنت حواء** · 07-22-2012, 10:37 AM

ماشاء الله رز يجنننننننن ويشهههههي
سلم يدياتك وبالتوفيق
وهللللبة نجووووووووم

**ترهونيه حره** · 07-22-2012, 12:27 PM

يسلمووووو الايادى

**أمـ ساره** · 07-22-2012, 03:31 PM

ماشاء الله صابرة

رز ايهبل ويجي في الخاطر

وشكله ينادي تعالوا كولوني

سلمت ايدياتك الحلوة

وأحلى نجيمات

**أم عبدالرحمن** · 07-22-2012, 03:41 PM

باين عليه حاجة لذيذة ...
يسلموا هاليديات اللى يتقلوا بالذهب
*__^
زي ماقلتي ...الدقوس لازم يكون حار...يعطي طعم يمي يمي

**luba** · 07-22-2012, 04:39 PM

تسلم ايديك حاجه روعه وشكلها تهبل لك تقييمي واول مرة نعرفها طريقة الدقوس
نسمع بيه بس جاري التطبيق عليهم

**الساجدة لله** · 07-22-2012, 04:48 PM

تسلم الايادي ياغالية

جربيه بالمرقاز يجي يهببببببل

انا ندير فيه بس بالدقوس لا مش مجربته اندير في متع الكشري بس امته نكمل الرز اللي قاعد عندي اول رز حنديره هو الرز متاعك

واحلى نجيمات