[ مشاركة تشجيعية في ملف المرطبات الرمضانية ] مهلبية الكراميل والبسكويت من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 07-23-2012, 07:43 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مهلبية الكراميل والبسكويت

المقادير:

8 كوب حليب باكو أو ( 3 اكواب حليب مكثف (حليب حكة) مخفف بـ 5 اكواب ماء )

- 12 ملعقة طعام سكر - 8 ملاعق نشا - ربع كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر

أو قطرات من روح الورد أو روح الموز أو روح اللوز

مغلف بسكويت شاي - كوب سكر - ربع كوب ماء - فاكهة أو مكسرات أو كريم شانتي للتزيين

الطريقة:

يكسر البسكويت إلى قطع صغيرة

يخلط كوب السكر وربع كوب الماء في وعاء على النار ويترك حتى يصبح كراميل

ثم يوزع في قوالب القصدير أو خزف أو سليكون ويترك ليتماسك

يخلط الحليب والسكر ويوضع في وعاء على النار

مع ترك قليل من الحليب بارد لكي يحل فيه النشا

عندما يغلي الحليب يضاف له النشا المخلوط مع قليل من الحليب البارد

ويقلب بسرعة حتى تتكاثف المهلبية وتتكون فيه عيون

عندها يضاف لها احدى المنكهات و ترفع عن النار

ثم توزع كمية منها فوق الكراميل في القوالب

ويوزع فوقها كمية من البسكويت ويمكن اضافة مكسرات له

ثم توزع فوقه كمية من المهلبية

ويوزع فوقها كمية من البسكويت مرة أخرى

واخيراً يوزع فوقه كمية من المهلبية وتوضع في الثلاجة 4 ساعات على الأقل

ثم يوضع القالب لدقائق قليلة في ماء يغلي ثم يقلب ويزين ويقدم

صحتين وعافية

**أم عبدالرحمن** · 07-23-2012, 07:55 PM

يسلموا الايادي..... لازم قوالب القصدير ؟ ممكن نستعمل قوالب خزف السوفليه ؟

**om Shaheen** · 07-23-2012, 08:21 PM

allah ya3tek el sa7a
mashalla 7elwa 3ale el akher el fikra

**luba** · 07-23-2012, 08:53 PM

تسلم ايديك فكرة حلوة بارك الله فيك
ربي يحفظك وبصراحة مانعرفش ندير مهلبية بالتوفي او الكراميل
شكرا لي اضافتها لي في مدكرة المطبخ

**زينب محمد** · 07-23-2012, 09:05 PM

الله يسلمكن ويبارك فيكن حبوبات

أم خديجة

ممكن تستعملي قوالب الخزف أو السليكون

أنا مالقيت قوالب الخزف في ليبيا فوصيت عليهم قبل الثورة من بريطانيا

وان شاء الله حيوصلوني بعد العيد

**أمـ ساره** · 07-23-2012, 10:20 PM

ماشاء الله لاقوة الا بالله

محلبية تجي في الخاطر

سلمت ايدياتك على الابداعات الحلوة

تستحقي أحلى نجمات

**مغتربة 7** · 07-23-2012, 10:55 PM

بسم الله ماشاء الله
عيوني طلعوا واني مازال صايمة
مهلبية اتجي فى الخاطر
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
الى التقييييييييم طول

**مغتربة 7** · 07-23-2012, 10:57 PM

خسارة ما قدرتش انقيمك لكن قيمت الموضوع

**عمة تسنيم** · 07-23-2012, 11:11 PM

ما شاء الله عليها يعطيك الصحة زينب حتى تسنيم عجبتها

**نسمه ليبيه** · 07-24-2012, 03:08 AM

يسلموا ايديك

فى طريقة الكراميل نترك السكر والماء مانحرك ابدا؟يعنى السكر مايتكتل؟

الموضوع: [ مشاركة تشجيعية في ملف المرطبات الرمضانية ] مهلبية الكراميل والبسكويت من المطبخ الليبي لزينب محمد

أدوات الموضوع

عرض

[ مشاركة تشجيعية في ملف المرطبات الرمضانية ] مهلبية الكراميل والبسكويت من المطبخ الليبي لزينب محمد

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة