[ مشاركة تشجيعية في مسابقة الحلويات المعسلة ] بسكويت القلوب من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم

ان شاءالله يعجبكم الحلو وعلى قد مابهذلتني الماكينة لان طاوتي مكسورة
ان شاءالله نلقى ردود على تعبي بس

....الطريقة ....

2 كوب دقيق / نصف كوب زبدة سايحة



يفرك الدقيق بالزبدة ليصبح مفتت



ثم يعجن بماء الزهر ليتكون عجين متماسك
واذا الزهر مركز يخلط مع الماء وتترك ترتاح



بعد ربع ساعة يعاد عجنها نحصل على عجين ناعم الملمس



.... الحشو .....

4 ونصف كوب لوز او فستق او كاكاوية مرحيات ناعم
بعد الطحن النعم نضيف كوب سكر بودرة / بيضة / فانيليا
وتخلط في ست البيت ليتكون عجين متماسك



واذا احسستي انه يابس قليلا نضيف ماء زهر



ثم تفرد بماكينة الرشدة
اني ماكينتي ترقيمها من 1 الى 9 يعني الاوسع 1
نفرد على رقم 1 ثم 2 ثم 3 ثم 5



والتشكيل شاهدوا الصور ابلغ من الكلام













هنا كيف تحولي العجين من على الحشو وتعاودي استخدامه بعد التقطيع منه





تلصق حبة لوز على النصف اللي مش منقوش



بعد مرور فترة داخل الفرن يخرج الطاجين
وبواسطة منديل اومنشف تضغط على حبة اللوز
ليتم ثتبيتها حتى لاتقع عند التعسيل



ثم تعسل في شربات ثقيل وتخرج فورا يكون الشربات بارد والبسكويت ساخن



وهذا شكلها النهائي اتمنى ان ينال اعجابكم

ملاحظة ....
طريقة الحشو مثل عجينة اللوز
انا استخدمت الكاكاوية لاني من عشاقها في الحلويات