[مشاركة في المسابقة المفتوحة للمقبلات الرمضانية] طماطم محشية من مطبخ أوركيدا

[أوركيدا]

طماطم محشية


الطريقة


الافضل اختيار طماطم غير طرية ( ممكن استعمال الطماطم الحجم الكبير ( العرضية)تغسل حبات الطماطم وتفرغ من الداخل بواسطة ملعقة



يوضع في وسط كل حبة طماطم كمية صغيرة من ( معدنوس + زيت زيتون+ فلفل اسود+ ملح+زعتر أو حبق)



ثم يوضع بيض داخل الطماطم( ولو حبة الطماطم صغيرة ممكن وضع نصف بيضة فقط .

ثم نضع ماتبقى من حشوة المعدنوس فوق البيض وتدخل لفرن يشتعل من فوق فقط( الفرن يكون مسخن مسبقا ويطفأ من تحت عند ادخال الطماطم)يمكن وضع حبات الطماطم في قوالب التارت حتى لا تتمايل وتبقى في وضع استقامة


بعد نضج البيض قومي باخراجها من الفرن

وضعي كمية من جبنة الموزاريلا وحبة زيتونيمكن ان تتفنني في الحشو والتزيينوصحتين وعافية