[مشاركة في ملف الأرز ] أرز بالعدس والبصل من مطبخ أمـ ساره

**أمـ ساره** · 07-27-2012, 12:45 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه طريقتي في الأرز بالعدس أو المجدرة على قولة

اخواننا السوريين ربي يفرج كربهم وينصرهم عاجل غير آجل

وينتقم من بشار النعجة ويورينا فيه يوم

أحرف من يوم المقبور يارب

المقادير

كوب عدس يغلى في ماء لمدة 5 دقائق ثم يصفى

كوب ونصف إلى كوبين أرز حسب الرغبة

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الغربة

كركم حوالي ملعقة صغيرة مليانة (( اختياري ))

رشة قرفة حسب الرغبة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت حسب الرغبة

3 بصلات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة

زيت للقلي

الطريقة

يوضع العدس المصفى في طنجرة فيها زيت أو زبدة حسب رغبتك

ويقلب قليلاً ثم يضاف له الرز المغسول جيداً

يحمر تحميرة بسيطة في الزيت دون تغيير لونه

ثم نتبله بالتوابل المرغوبة

ونضيف له الماء الساخن ويكون أعلى من الأرز بعقدة أصبع

أو تقدري تكيلي حسب نوع الأرز

بالنسبة للأرز الي استعملته كوب الأرز بكوب وربع ماء

بعدما يغلي الماء والأرز قليلاً تنقص النار على الآخر

وتغطى الطنجرة ويترك حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة

وبعد ما نطفيء النار يترك مغطى لمدة 5 دقائق

ويحرك بالشوكة وليس بالملعقة

أثناء نضج الأرز

يقطع البصل شرائح ويقلى في الزيت على نار متوسطة

ويقلب بين فترة وآخرى حتى يحمر

والتحمير هنا حسب الرغبة بالنسبة لي زوجي يحبه محمر هلبة

وبعدها يضاف له الملح

ويوزع على الأرز بعد وضعه في الصينية

ويقدم بالهناء والشفاء

ان شاء الله طريقتي تعجبكم

نصيحة يفضل استخدام الأرز الحبة الطويلة أفضل

وكل عام وانتم بخير ومتهنين يارب

**بنت حواء** · 07-27-2012, 01:11 AM

ماشاء الله رزززززز يجننننننننن شكل ولون وأكيييييييد طعم
حتى أنا نحب الحبة الطويلة في كل شيئ وخصوصا البسمتي
سلم يدياتك ياأم ساره وبالصحة عليكم
و 5 نجوووووووووم

**حبيبتهم** · 07-27-2012, 01:29 AM

ربي ايسلم ايديك

وينصر الشعب السوري

**أم أيوب** · 07-27-2012, 05:59 AM

ربي يحفظك أم سرورة مشاركة مميزة زي عادتك

أول مرة نعرف طريقتها المجدرة واول مرة نعرف انها بالرز

موفقة يا غالية

**luba** · 07-27-2012, 06:23 AM

تسلم ايديك مشاركة رااائعة زي صاحبتها
اول مرة نعرف طريقتها شكلها من ايديك تهبل
ويااارب امين ينصر الشعب السوري علي الظالمين عاااجل غير اجل يارب
جاري التقييم

**om_adnan** · 07-27-2012, 06:51 AM

وعليك السلام أم ساره.....سلم إيديك,تشبه تقريبا للكشرى ,بس ما يكونش اصفر ومعه شطة,وكذلك ايضيفوا مكرونه ,العدس يضيف قيمه غذائيه عاليه للرز,جزاك الله خيرا,