[ مشاركة تشجيعية في مسابقة المقبلات الرمضانية] قوارب الكوسا بالبشاميل من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قوارب الكوسا بالبشاميل

المقادير:

مقادير الحشوة:

حوالي نصف كيلو لحم مفروم - بصلتين مقطعتين مربعات صغيرة - ملعقتين كبيرة زيت -

ملعقة كبيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة ملح.

مقادير البشاميل:

ملعقة زبدة – ملعقتين دقيق – كوبين حليب – نصف ملعقة صغيرة ملح – رشة فلفل اسود.

الطريقة:

تقشر حبات الكوسا و تقطع إلى انصاف طولية

توضع في ماء مملح على النار و تترك تغلي حوالي 5 دقائق

ثم ترفع و توضع في ماء بارد

ثم تصفى من الماء و يفرغ لبها

نضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار

و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و و يفتت بالملعقة

و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .

عندها يضاف له الفلفل الأسود و الملح

و يخلط جيداً

ثم يضاف له البصل المفروم

و يقلب حتى يذبل البصل




عندما تنضج الحشوة ترفع من على النار و تترك جانباً لتبرد



ثم تتبل الكوسا بالملح و الفلفل الأسود و تحشى باللحم المعصج

او تحشى بخليط من لحم الدجاج المسلوق أو المشوي أو المقلي و جبن كريمي

و جبن كرفت تشدر و ريحان



تحضر صلصة البشاميل بتذويب ملعقة الزبدة على نار هادئة

ثم يضاف لها الدقيق و يقلب حتى يصفر لونه

عندها يضاف لهم الحليب ببطء مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانساً

عندها يضاف الملح و الفلفل الاسود و يقلب على النار و عندما يصبح سميكاً يرفع.

ثم يوزع عليها البشاميل و الجبن المبشور و قطع زبدة



و تدخل إلى الفرن حتى يحمر وجهها



عندها تخرج و تقدم



صحتين وعافية

[om_adnan]

وعليك السلام زينب....سلم إيديك ويعطيك ربى ما تتمنى,قوارب فاخره درجه اولى,جزاك الله خيرا.

[بنت حواء]

يممممممممم قوارب رووووووعة
باشاميل على جبنة على لحم مزيج رهييييييب
سلمت يداك المبدعة
ولك أححححححلى نجوووووووم

[أمـ ساره]

ماشاء الله زوبة طريقة حلوة ونازكة

سلمت ايدياتك المبدعة

بالهني والعافية على قلوبكم

ولك أحلى نجيمات

[luba]

طريقة حلوة لتنويع في اكل الكوسة تسلم ايديك ماشاء الله

كله علي بعضه حلووووووووووووووو

[الصابرة]

تسلم اديك طريقة تخلي اللي ما ياكلش في الكوسا ياكلها
ربي يعطيك اصحيحتك

[نسمه ليبيه]

زى ماقالت بنت حواء مزيج رهيب

ماننحرم