بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الهيلطية
هذا الحلى من الحلويات السورية القديمة البسيطة
الله يفرج على أهل سوريا وينصرهم
المقادير:
4 اكواب حليب - 4 اكواب ماء - 2 كوب سكر - 2 كوب سميد
- 1/4 كوب ماء ورد - 1/4 كوب ماء زهر
- فستق للتزيين
الطريقة:
تخلط المكونات عدا ماء الورد وماء الزهر مع بعضها وتترك ترتاح ساعتين
لكي تتشرب حبيبات السميد الحليب
ثم توضع على نار هادئة مع التقليب المستمر
حتى يتكثف الخليط وتتكون فيه عيون
عندها يضاف لها ماء الورد وماء الزهر وتقلب لمدة 5 دقائق اضافية على النار
ثم ترفع عن النار وتوزع في قالب بايركس أو قوالب سليكون
وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
ثم تقطع ان كانت بالبايركس وتزين وتقدم
صحتين وعافية
المفضلات