[طرشى الجزر(المتبل) واللوسة] من مطبخ خدوج

**خدوج** · 01-17-2011, 08:58 AM

السلام عليكم
اليوم نقدم لكم
طرشى الجزر (المتبل)بطريقتى المعتمدة

نبدأ بالطرشى

نحضر كمية من الجزر ونقوم بغسله جيدا ونزع القشرة الخارجية(زى تقشير البطاطا)
ونضيف له فصين ثوم ونضعهم فوق الكسكاس وهناك من يضعه مباشرة فى الماء
بس الاول افضل

وبعد التأكد من نضجه جيدا نضعه بصحن ونقوم بطحنه بالشوكة

ونضيف له التابلية اكيد اكثرنا يعرفهاوهى مزيج من الثوم الجاف والكسبر(التابل)وفلفل احمر قرونو جاف ونسميه(بركنو)+ملح واذا لمتتوفر التابلية (نضيف التابل والملح)

ونضيف الهريسة العربية حوالى ملعقة كبيرة وياسلام اذا كانت من شغل ايديك+كمية بسيطة من الزيت

ويقدم باضافة الزيت
وينفع كطبق صحى يافض فض بتقليل كمية الزيت

او يحفظ فى (فازوات) وان شاء الله انزل طريقة حفظه لمدة طويلة وتستمر حوالى السنة
دون ان يفسد هو واللوسة والسلطة المشوية والهريسة

ونجى للوسة
طبعا الطريقة تختلف من بلد الى اخر
وطريقتى هى
نحضر شزى من البصل وياريت لو يكون يابس يكون افضل
وطبعا نحن نجففه فى فصل الصيف يكون لفضل والشمش ماشاء الله من تانى يوم يجف
وللاسف ماكان عندى

والوسة تبى كمية من الزيت وهذا عيب اللوسة تبى الزيت لانه يطيب بيها
بس احنى لمن يطيب نحطها فى الفريز لين يكون الزيت فوق ونحيه
حوالى 2 كوب ونضع نص كوب بصل الى ان يحمر ثم نضيف الطماطم المعلبة
انى درت ثلاثة ونخلطهم مع الزيت ونستمر فى التخريك على نار هادئة

حوالى ربع ساعة ثم اضفت الفلفل الاحمر
ملاحظة اذا كان افلفل الاحمر جاف يضاف قبل اضافة الطماطم
واذا كان احمر طازج(مرحى)يضاف بعد اضافة الطماطم بفترة
وانا كان عندى مطجون طازج اضفته بعد الطماطم

ثم نضيف كمية ثوم 2 ملاعق كبيرة

ونستمر فى التحريك كل شوى الى ساعة او ساعة وربع ونار جد هادئة ويمكن اضافة التابلية
او الكسبر قبل اطفاء النار
وهذه صورتها بالدهن

وصحتين وهنأ

**mnona** · 01-17-2011, 09:04 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
صباح الخير

تسلم ايدياتك ياخديج

قداش يعز عليا طرش الجزر المتبل ولكن مرات ندير فيه بالقرعة الحمراء حتى هو بنته يهبل

عموماً يعطيك الصحة يالغالية

**ام عبدالمعز** · 01-17-2011, 10:54 AM

يسلمو ايديك خدوج متبل ولوسة روعة

بارك الله فيك

صحتين وعافية يارب

**نوارة ليبيا** · 01-17-2011, 10:54 AM

ماشاء الله حبوووبة هذا نقولوله مدمس الجزر ^_^ يمي يمي

نحبه موت

ربي يسلم ايدياتك يارب

**فضااوي** · 01-17-2011, 11:03 AM

الطرشي رووووعه ياخدوووج وخصوصا للرجيم اذا تحكمنا في كمية الزيت

بس اللوسة مستحيل ناكلهاا حتى من غير رجيم هههههههههههههههههههههه

تسلم الايااادي خدوووج

دائماا متميزة بطرح مواضيعك

**ليبيا قلبى** · 01-17-2011, 11:05 AM

يسلمووو الايادى

**خدوج** · 01-17-2011, 11:11 AM

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة mnona

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

صباح الخير

تسلم ايدياتك ياخديج

قداش يعز عليا طرش الجزر المتبل ولكن مرات ندير فيه بالقرعة الحمراء حتى هو بنته يهبل

عموماً يعطيك الصحة يالغالية

اخت منون
صحتين على قلبك
بس متبل القرعة عمرى ماجربته بس ان شاء الله
توانجربه وشكرا لمرورك

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبدالمعزيسلمو ايديك خدوج متبل ولوسة روعة

بارك الله فيك

صحتين وعافية يارب
اسعدنى جدا مرورك بوركتى

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوارة ليبياماشاء الله حبوووبة هذا نقولوله مدمس الجزر ^_^ يمي يمي

نحبه موت

ربي يسلم ايدياتك يارب

هلا بنورا
احنى نسموا فيه طرشى بس من حوست فى النت عرفت
ان نوعية هذه المقبلات يسموا فيه متبل
وايديك يالغالية

**mnona** · 01-17-2011, 12:24 PM

خديج هذا الرابط تلقي فيه متبل القرعة الحمراء اللي قلتلك عليه من مطبخ السموحة زنوبة
جربيه قنينة بنته
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...ead.php?t=1195

**Om Amory** · 01-17-2011, 12:59 PM

يسلمو ايديك

**خدوج** · 01-17-2011, 01:38 PM

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة فضااويالطرشي رووووعه ياخدوووج وخصوصا للرجيم اذا تحكمنا في كمية الزيت

بس اللوسة مستحيل ناكلهاا حتى من غير رجيم هههههههههههههههههههههه

تسلم الايااادي خدوووج

دائماا متميزة بطرح مواضيعك

شكرا فض فض اكيد الطرشى حلو مع الريجيم
وهذا تاكيد من الابله فض فض
مشكورة وهذا منوذوقك
اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليبيا قلبى

يسلمووو الايادى الله يسلمك

الموضوع: [طرشى الجزر(المتبل) واللوسة] من مطبخ خدوج

أدوات الموضوع

عرض

[طرشى الجزر(المتبل) واللوسة] من مطبخ خدوج

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة