رشدة او رشتة كسكاس
اولا
المقادير
لحم حمص بهارات ليبيه
وتسمى حرارات
فلفل احمر ملح
بزار= كركم
بصل
طماطم صلصله
زيت
دقيق وماء وملح للعجن
نضع الزيت في الطنجره ونضع عليه
بصله مقطعه مكعبات ونحمرها في الزيت
ثم نضع اللحم
ونقلبه لمدة عشر دقائق حتي يصبح لونه زهري
ثم نضع ملعقتين كبار صلصة الطماطم
ونقلب لمدة عشر دقائق
ثم نسكب الملح والبهار مع الفلفل والبزار
ونسكب الماء ونغطيها
نقطع البصل جوانح
ونضع الحمص في الكسكاس الخاص بالبخار
ونضع فوقه البصل ونرش قليل من الملح
ونضع الكسكاس فوق طنجرة المرق
ونتركه حتي ينضج البصل
والحمص وياخذ ربع ساعه
الان نبداء في العجن
نصب الماء على الدقيق مع الملح
ونعجن عجينه يابسه نوعا ماء
هكذا
ونقرصها ونتركها حتى تلين
وفردها بالعصا
ثم نستعمل الماكينه الخاصه ونفرد
اول فرده على رقم واحد
ثم نقسمها هكذا
ونفردها على رقم اربعه
يتبع ساأكمل بعد قليل
ان شاء الله
الموضوع: [ رشدة كسكاس]من مطبخ ام سوما
-
12-21-2010, 04:27 PM #1منتسبة جديدة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- بلاد الله الواسعه
المشاركات- 78
معدل تقييم المستوى- 15
[ رشدة كسكاس]من مطبخ ام سوما
التعديل الأخير تم بواسطة luba ; 05-06-2013 الساعة 08:08 PM سبب آخر: اضافة شعار
من تصويري
-
12-21-2010, 04:28 PM #2منتسبة جديدة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- بلاد الله الواسعه
المشاركات- 78
معدل تقييم المستوى- 15
بسم الله الرحمن الرحيم
نتابع ثم نفرد على رقم
ثم على رقم سبعه
وتكون رقيقه هكذا
ثم نفردها على مفرش نظيف حتى تجف ولاتيبس
ثم نبداء في تقطيعها على المكانه
وتكون على الجهه الرقيقه
وتكون هكذا
ثم نضعها في طنجرة البخار الكسكاس
وتتبوخ لمدة ربع ساعه ثم ننزلها في اناء واسع ونتركها قليلً
ثم نحركها ونفككها بالشوكه يمين ويسار
وندهنها بقليل من الزيت ثم نرجعها على النار مره اخري
في التنزيله الثانيه من على النار
نسكب عليها قليل من المرق
ونحككها
ونفككها عن بعض
هكذا ونرجعها للمره الاخيره على
النار وكل مره تاخذ ربع ساعه
وهذا شكلها في الاخير
نرجع للبصل ويكون نضج نضع عليه
قرفه وبهار ليبي وملعقه سمنه
ونخلطهم ونضعهم على النار في
طنجره عاديه لمدة عشر دقائق
واخر مرحله هي التسقاي اى سكب
الطبيخ او المرق على الرشده
ولانسكب عليها كثيرا لانريده تتعجن
ثم نضع البصل والحمص وناخذ اللحم
ونكون وضعنا البطاطا في اخر
مرحله من طبخ المرق
وهذاااااا صحن للحبيبه الاولى التي
ترد على ان شاء الله تعجبكم اكلتي
الليبيه والتي تسمى
رشدة او رشتة الكسكاس
مع تحياتي ام سوما
من تصويري
-
12-21-2010, 04:32 PM #3عضوة مبتدئة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
المشاركات- 441
معدل تقييم المستوى- 16
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايديتك ام سومه على الرشيتهسلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي
http://www.balligho.com/contribute.htm
-
12-21-2010, 04:42 PM #4عضوة مبتدئة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- ليبيانا
المشاركات- 134
معدل تقييم المستوى- 14
سبقتني التائبة صحتين
وانت ياام سومة ووووووك منك وخلاص جيتي عالجرح وسفهتيني
تهبل بسم الله ماشاء الله عليك ربي يسلم ايدياتك
ياريتك في البلاد كنهادا نعزم روحي عندك على رشيتة كسكاس
على فكرة غريبة قصة البطاطا اول مرة نعرف انه في من يدير فيها مع الرشتة
-
12-21-2010, 05:08 PM #5مراقبة عامة سابقة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
المشاركات- 5,847
معدل تقييم المستوى- 34
ماشاء الله أم سوما
رشيدة تجي في الخاطر
سلمت ايدياتك
اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين
-
12-21-2010, 05:15 PM #6منتسبة جديدة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- بلاد الله الواسعه
المشاركات- 78
معدل تقييم المستوى- 15
اقتباس 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة التا ئبه لله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايديتك ام سومه على الرشيته
الله يخليك اختي التائبه
تسلمي
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انسام
سبقتني التائبة صحتين
وانت ياام سومة ووووووك منك وخلاص جيتي عالجرح وسفهتيني
تهبل بسم الله ماشاء الله عليك ربي يسلم ايدياتك
ياريتك في البلاد كنهادا نعزم روحي عندك على رشيتة كسكاس
على فكرة غريبة قصة البطاطا اول مرة نعرف انه في من يدير فيها مع الرشتة
ولايهمك ياام انسام
بس انروح ونعزمك
عن البطاطا ارهي عادة اصغاري يحبوها فوقها
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمـ ساره
ماشاء الله أم سوما
رشيدة تجي في الخاطر
سلمت ايدياتك
الله ايسلمك ام ساره
من تصويري
-
12-21-2010, 05:40 PM #7مراقبة سابقة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- ..خارج المخطط..
المشاركات- 2,869
معدل تقييم المستوى- 33
والله ديمه نسمع عنها وعمرى ماذقتها بس اكيد مش حنديرها لان طريقتها صعبه
بس يسلموا ايديك
-
12-21-2010, 06:13 PM #8عضوة نشيطة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- ليبيا/بنغازى
المشاركات- 1,001
معدل تقييم المستوى- 15
اممممممم
على الرشده محلاها
انموت فيه
تسلم ايدك
-
12-21-2010, 06:59 PM #9منتسبة جديدة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- بنغازى
المشاركات- 17
معدل تقييم المستوى- 0
مشاء الله على ايديك
رووووووعة
انا انمووووووت فيها
اول مرة ذقتها فى طرابلس عند قريبة لينا دايرتها فى الحوش
وفى بنغازى احنا نشروها جاهزة
بس انتى سهفتينى نديرها فى الحوش
يااااااريتك تعطينى بالضبط مقدار الدقيق والمية
ومشكوووووووووووورة
يارب*اتمم*نصرك*وفتحك*ونعمتك*على*ليبيا*وأهلها...آآآ آآآآآآآآآآآآآآآمين
-
12-21-2010, 07:07 PM #10عضوة برونزية
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- في قلب زوجي
المشاركات- 2,583
معدل تقييم المستوى- 17
ماشاء الله ربي يسلم هلايدين رشيتة روووعه ^_^
|•{لســت الأفــضل..ولــكن لي أســـلوبي}•|
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
- أكواد المنتدى متاحة
- الابتسامات متاحة
- كود [IMG]متاحة
- كود HTML معطلة
المفضلات