[ مشاركة تشجيعية في ملف المرطبات الرمضانية ] كريم كراميل الشوكولا المبتكر من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 08-03-2012, 01:07 AM

كريم كراميل الشوكولا من ابتكاري

المقادير:

مقادير الكراميل:

1 كوب سكر – نصف كوب ماء - 2 ملاعق طعام كاكاو - قطرات من نكهة البندق

مقادير الكريم:

4 بيضات - ( 2 ملعقة طعام نكهة البندق - ملعقة طعام خل - للتخلص من زفار البيض )

-اربعة اكواب حليب مكثف غير محلى - كوب ماء - 2 كوب سكر - 4 ملاعق طعام كاكاو بودر.

ما كان عندي حليب مكثف فاستعملت حليب الباكو ولهذا ما اضفت كوب الماء

لان الحليب خفيف

ونقصت من المقادير السابقة ربع كوب من السكر

الطريقة:

يخلط الكاكاو مع الماء وقطرات النكهة ويضاف إلى السكر في وعاء على النار

ويقلب مع الانتباه له حتى يكون فقاعات

عندما يوزع الكراميل بسرعة قبل ان يجمد

في قوالب القصدير أو الخزف أو السليكون التي سيتم استخدامها

توضع مكونات الكريم في خلاط الكأس

و تخلط جيداً

ثم توزع في القوالب فوق الكراميل المتجمد

وتوضع في صينية فرن بها ماء يغلي

ثم تدخل إلى فرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل لمدة ساعة ونصف

و يجب عدم وضع كمية كبيرة من الماء في الصينية

لكي لا تتناثر الماء عند غليانها و تدخل إلى صينية الكيكة فتفسد شكل الكريم كراميل من اسفل

ثم تخرج وتترك تبرد وتقلب

صحتين وعافية

**أمـ ساره** · 08-03-2012, 02:46 AM

ماشاء الله لاقوة الا بالله

ربي يبارك فيك ويسلم ايدياتك ويحرمها النار

ابتكار ولا أحلى كراميل بالشوكولا

لك أحلى تقييم زوبة وأحلى نجيمات لموضوعك

وبالهني والعافية على قلب من كلاه