[مشاركة تشجيعية في مسابقة معجناتك الرمضانية] معجنات بعجين الزبادي من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





عجين الزبادي للأختشذى 2004

ربي يبارك فيها ويرزقها ما تتمنى ويسهل حياتها يارب



عجين الزبادي



المقادير



3 كوب دقيق

كوب زبادي طبيعي = 2 علبة زبادي

4\3 كوب حليب

ثلث كوب زيت

ملعقة ونصف خميرة اني نستخدم في نصف ملعقة كبيرة فقط

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

ملعقة كبيرة ونصف سكر



الحشو



علبة تن

هريسة ليبية

طماطم مكعبات

فلفل أخضر حلو مكعبات

زيتون أسود أو أخضر





جبن أبيض سائل

نعناع جاف





الطريقة



تخلط المواد السائلة وتوضع فوق النار لتدفىء

ثم تضاف للمواد الجافة وتعجن جيداً حتى نتحصل على عجين متماسك

يمكن زيادة كمية الحليب حسب نوع الدقيق


تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ ثم تشكل حسب الرغبة



عملت منها بيتزا







وعملت منها مثلثات شكل السمبوسة

الصور توضح الطريقة












وعملت منها كراوسان بالجبن والنعناع









وعملت منها شكل الحلزون محشي بالتن
















تدهن بالحليب ولو تحبي رشيها سمسم أو حبة البركة


وتدخليها الفرن حتى تنضج وتتحمر


وهذا شكلها












وان شاء الله تعجبكم



ننصحكم تجربوها لأنها خفيفة وهشة ورووووعه

حتى سلفي وعزوزتي لاحظوا الفرق يوم الي عملت بيها معجنات

وعجبتهم هلبة وشكروا فيها



ملاحظة

يفضل استخدام جبن أبيض مش سائل حتى ما يطلع من العجين

زي المثلثات أو كيري


يمكن استخدام أي حشوة مرغوبة




ورمضان مبارك عليكم وعلينا