[مشاركة في مهرجان صيف 2013] شرائح كلب البحر مشوية من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

المقادير:


(1)
شرائح كلب بحر حوالي 8

(2)
نصف ملعقة صغيرة ملح

(3)
ملعقة صغيرة فلفل أسود

(4)
ملعقة صغيرة زنجبيل

(5)
ملعقة كبيرة زعتر مطحون

(6)
ملعقة كبيرة كمون حوت

(7)
قليل من الكسبر الأخضر مفروم

(8)
عصير ليمونة _ 3 ملاعق زيت زيتون















الطريقة:


تخلط التوابل مع الكسبر الأخضر






يضاف لهم فنجان صغير ماء






يتبل بها شرائح الحوت وتترك مغطاة لمدة ساعة







تحضر الشواية والفحم











تصفى شراح الحوت جيدا







توضع في شبكة الشواء







توضع على الشواية وتقلب حتى تتحمر








تنزل من الشواية إلى صحن مفروش بورق السيلفر








يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون جيدا







ويرش فوق الحوت المشوي الساخن ويغلف بسرعة
(يمكن الإكتفاء بالليمون فقط)










وبعد مرور 10 دقائق يكون الحوت جاهزا















وكالعادة يوضع الجمر المتبقي في الشواية في مبخرة
ويرش البخور

















أرجوا أن ينال إعجابكم........... سلااااااااااااااام