[مشاركة في ملف الأرز ] ارز بالخضار المقلية من مطبخ أمـ ساره

**أمـ ساره** · 08-05-2012, 06:55 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه طريقتي في الرز بالخضرة المقلية ان شاء الله تعجبكم

اني نكتفي بالخضرة فقط وممكن اضافة لحم دجاج

يطبخ في ماء مبهر ثم يفتت ويقلى

لكن بصراحة مرات نحب نطيب من غير لحوم على الخفيف

المقادير

حسب افراد الأسرة أكيد

كوب ونصف أرز مصري

كوب ونصف ماء

ملعقة ونصف ملح أو حسب الرغبة

التوابل

3 حبوب هال (هان)

عود قرنفل

ربع ملعقة صغيرة كاري >>> اضافة مني

نصف ملعقة حرارت

ربع ملعقة فلفل أسود

ونصف الى ملعقة كركم (بزار)

ملعقة ونصف زبدة او زيت حسب الرغبة

الخضار

حبة بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية

حبة باذنجان مقطع مكعبات ومقلي

حبة كوسا ( قرعة بيضاء ) مقطعة مكعبات ومقلية

حبة فلفل حلو كبيرة مقطع مكعبات ومقلي

بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ومقلية

ويمكن اضافة فلفل حار حسب الرغبة والذوق

او اضافة زيتون أخضر ومعدنوس

الطريقة

يوضع الماء في طنجرة على النار وتضاف له التوابل ويترك حتى يغلي

ثم يضاف له الأرز المغسول جيداً

ونتركه حتى يغلي قليلاً ثم ننقص النار تحته هادئة جداً

ويترك ربع ساعة او حتى يمتص الماء

ثم يقلب بالشوكة قليلاً ويترك 5 دقائق

ثم نطفيء النار تحته ونتركه مغطى 5 أو 7 دقائق أخرى

ووقت نضوج الأرز نجهز الخضار ونقليها ونصفيها كويس من الزيت

ثم نخلط الارز مع الخضار ونقلبها بالشوكة كويس

تصب في صينية التقديم وممكن اضافة المعدنوس ليها لكن للأسف ماكان عندي

وتقدميها بالهني والعافية

نسيت نصور صونية فطوري لكن النصيب كنت مخلية شوية أرز للسحور ولبنتي

وهذه هي تفضلوا

سامحوني الضيء كان هارب والصور مظلمة شوي

ان شاء الله تعجبكم طريقتي البسيطة والسريعة

وربي يتمم علينا رمضان بالخير والهني

ويجعلنا وأهلينا من عتقاءه من النار

ويبلغنا ليلة القدر

**بنت حواء** · 08-05-2012, 01:22 PM

يمممممممم جوعتيني خليني بناكل أنا وبنيتك
سلم يدياتك رز يجننننننننن
أنا ندير فيه بس نحط معاه في مكعبات دجاج ولا لحم
لكن بما أن يجي هكي بنجربه
سلم يدياتك وصحة وهنا
و 5 نجووووووووم

**أم أيوب** · 08-05-2012, 10:09 PM

ماشاء الله ام سرورة رزيزة خفيفة وحلوة

ان شاء الله نجربها بما اني توة نفطر في حوشي اني وراجلي ضامنة انه يعجبه

**أمـ ساره** · 08-05-2012, 10:27 PM

بنت حواء

جربيه حبيبة وان شاء الله يعجبك

هو يجي باللحم لكن مرات نعي من اللحم والدجاج نبي عالخفيف

وبالهني والعافية

وشكرا لمرورك ونجيماتك الحلوة

أم أيوبي

نورتيني حبيبة وعاش من شافك

ان شاء الله تجربيه ويعجيك وتاكلوه بالهني

شكرا لمرورك السمح

**الصابرة** · 08-06-2012, 04:50 AM

سلمت دياتك ويعطيك الصحة
رزيزة تهبل
احلى تقييم

**مغتربة 7** · 08-06-2012, 09:26 AM

حتى اني راح انجربه ان شاء الله

ماشاء الله رز ايجي فى الخاطر
وساهل التحضير
تسلم الايادي وصحتين على قلوبكم
لك احلى تقييم

**موودة** · 08-06-2012, 12:23 PM

خطير الرز ونحب الخضرة اكثر من اللحم
نحن عادتا مانديروش فيه لكن عندنا جارتنا السورية ادزلنا فى المقلوبة وهى رز بالباذنجان والجزر والبطاطا والبازيلاء وتحط معاه دجاج
والحق طعمته حلوة

ورزك شكله يشهى وحنخش عليه ان شاء الله

يسلمن ايديك ويحفظك