بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطعمية
المقادير:
1/2 كيلو حمص منقوع - 1/2 كيلو فول منقوع - 2 حبات بصل كبيرة - 5 فصوص كبيرة ثوم
1/4 1 ملعقة طعام ملح - 1/4 1 ملعقة طعام بهارات مشكلة وهى مكونة من كلاً من:
( 1/2 ملعقة شاي هيل - 1/2 ملعقة شاي قرفة - 1/2 ملعقة شاي كمون
- 1/2 ملعقة شاي كزبرة - 1/2 ملعقة شاي فلفل اسود - رشة بسيطة قرنفل )
- ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم.
الطريقة:
يخلط الفول والحمص والبصل والثوم
ثم يطحن على المفرمة اليدوية أو المفرمة الكهربائية حتى تصبح ناعمة
ويضاف لها الملح والبهارات
ثم تخلط وتترك ترتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات
بعدها تخرج ويضاف لها البيكربونات
ثم تشكل مباشرة بواسطة ألة الطعمية أو بواسطة اليدين وتقلى في زيت غزير على نار متوسطة
وتقدم لوحدها
أو توضع في خبز به هريسة وحلقات بطاطا وباذنجان مقليين وتقدم
صحتين وعافية
المفضلات