[ مشاركة تشجيعية في مسابقة الحلويات المعسلة ] بلح الشام من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بلح الشام




عجينه نفس عجين الشو أو الاكلير مع استبدال الزيت بالزبدة

المقادير:

كوب ماء - 2 ملاعق سكر - رشة ملح - 1/2 كوب زيت - 1/2 1 كوب دقيق - 4 بيضات كبيرة

1 ملعقة طعام خل - ملعقة شاي فانيليا - قطر سميك - زيت للقلي.

الطريقة:

يوضع الماء والسكر والملح والزيت في طنجرة على النار

وعندما يغلي الماء يضاف له الدقيق المنخول





ويقلب بسرعة بواسطة ملعقة خشبية حتى يكون كتلة واحدة ولا يلتصق بجوانب الطنجرة





يرفع العجين عن النار وتضاف له بيضة





ثم يخلط حتى تتجانس العجينة

ويضاف له باقي البيض كل بيضة على حدة مع التقليب

حتى تختلط وتتداخل مع العجين ثم تضاف الاخرى وهكذا حتى تنتهي البيضات

عندها يضاف له الفانيليا والخل ويقلب





ثم يوضع العجين في كيس حلواني





وتدهن اليد بالزيت ويمد عليها العجين بواسطة الكيس ويقطع

وتوضع القطع في الزيت البارد حتى تمتلىء المقلاة

بعدها تشعل تحتها نار هادئة جداً





وتترك القطع حتى تحمر مع الانتباه لها





ثم توضع في قطر ثقيل بارد وتقدم

ومن الممكن ان تكون القطع كبيرة لكي تحشى بالكريم شانتي بعد تعسيلها وترش بالفستق











صحتين وعافية

[الصابرة]

ماشاءالله وسلمت دياتك
ربي يعطيك ماتتمني
بلح الشام يجي في النية
ان شاءالله دياتك ماتوصلها النار

[أمـ ساره]

ماشاء الله سلمت ايدياتك المبدعة

شكله ايهبل ويجي في الخاطر

واول مرة نعرف انه ممكن يحشوه

ربي يبارك فيك ويحرم ايدياتك النار

لك أحلى نجيمات

[نسمه ليبيه]

الله عليك يهبل وفكرة القلى فى زيت بارد غريبه

يسلموااااااا

[مغتربة 7]

ماشاء الله تبارك الرحمن
بلح شام يهببببببببل من ايديك زوبة
خاطري انجربه لكن انحس فيه مش راح ايجيني زي متعك
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
لك احلى تقييم

[بنت حواء]

ماشاء الله حاجة رووووووووعة
طريقة القلي جديدة
وأنا ديما مايجينيش حلو من ناحية القلي
يتحمر بسرعة قبل مايطيب
لكن حنجرب طريقتك بإذن الله
سلم يدياتك وبارك الله فيك
وأححححلى نجووووووووم

[عمة تسنيم]

شكله مش عادي ما شاء الله يعطيك الصحة زينب

[luba]

ماشاء الله تبارك الرحمان جاري التطبيق ان شاء الله

[ماري شو]

ماشاء الله تبارك الله ابدعتي سلمت يداكي

[رورو]

حلو يعطيك الصحة
لكن نبي نعرف شن نوع الماكينة ولا كيس الحلواني الي تستخدموا فيه
اني تجي مني العجينة كويسة والطعم حلو لكن المشكلة ايتعب فيا في التشكيل
نحي العجينة قوية عالكيس ولا الماكينة تطلع العجينة من كل جهة والماكينة تنفتح من قوة الضغط
لين كرهت انديره