[مشاركة في ملف الأرز ] ارز بالقلاية من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم




اليوم جايبة طريقتي في عمل ارز بالقلاية

......الطريقة......

اعملي ارزك بالطريقة المعتادة
يمكن يكون مسلوق او محبب او ارز ابيض عادي
بالنسبة ليا عملت ارز محبب اصفر
نخلطه مع المكسرات والزبيب اني استعملت اللوز
اني مانحباش هلبة لكن عشان ضيوف لازم حاجة باهي



نعمل قلاية كلا على حسب طريقته بس مانديرهاش ناشفة
قطعي لحم صغير وضعيه في طاجين على النار وقلبيه حتى ينشف مائه
ثم ضيفي بصل مقطع جوانح وقلبيه قليلا ثم ضيفي الزيت ودعيه يتقلى قليلا
بعدها ضيفي الملح والفلفل الاكحل والحرارات وقلبي
ثم ضيفي ماء كمية معقولة وغطي الطاجين واتركيه حتى ينضج اللحم ويتبسك
الخليط



ثم نأخذ طاجين بايركس
نضع كمية من الارز



ثم كمية القلاية



ونضع كمية الارز الباقية
ويغطى بورق المونيوم او لطاجين غطاء يغطئ به



ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة هادئة
واذا مستعجلة على حرارة عالية ربع ساعة
يمكن ان يقلب او يقدم بدون قلب




بعد التجربة

بصراحة انا جربته مرة بارز مسلوق الطعمة لم تعجبني
وبعدين جربته بالمحبب جي يهبل وطعمته مش عادية
دخوله للفرن يمكن الاستغناء عنها لكن دخوله للفرن
يجعل القلاية تنكه الارز ويعطي طعمة احلى

اتمنى ان ينال اعجابكم

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

رزيزة اتهبل وتجي في الخاطر حبيبة

سلمت ايدياتك المبدعة على الوصفة اللذيذة

بس بنسألك تقصدي بأرز المحبب الي هو المبوخ زي المسقي بالظبط

تستاهلي التقييم لكن للأسف ما يبي يمشي

ولك أحلى نجوووووووووووووووم

[luba]

رووووعه ماشاء الله عليك بس علي قولتك كل علي طريقته نبي طريقة

القلايه متاعك شكلها عجبني واضيفيها لموضوعك لي عودة للموضوع

علي خاطر القلاية من الاخير مافهمتش شنو تقصدي بيها ههههههههههه

جاري التقييم والتطبيق

[الصابرة]

مشكورة وخيتي ام سارة
وبالنسبة للارز المحبب زي الارز اللي بالخلطة لما تعمليه
الارز تكون كميته موازية لكمية المرق
ويوضع زيت في الطنجرة ويضاف القليل من الملح والبزار ويقلى قليلا
ثم يضاف الارز ويقلب بعدها يضاف المرق ويترك يغلي قليلا
ثم تهدئ النار ويترك حتى ينضج
........
وخيتي لوبا صحيتي حبيبة ضفتها طريقة القلاية
ان شاءالله تعجبك

[ام جنى]

مشاء الله شكلها تشهى وروعه سلم ايديك

[luba]

مشكووورة يالصابرة علي الرد بارك الله فيك جاري التطبيق

[الصابرة]

مشكورة وخيتي ام جنى واسعدني مرورك
لاشكر على واجب لوبا انراجي في تطبيقك

[ترهونيه حره]

يسلمووووووو الايادى

[الصابرة]

الله يسلمك ترهونية حرة
واسعدني مرورك

[بنت حواء]

ماشاء الله رز يجنن
وطريقتك المعتادة حلوة متاع المقلوبة الساهلة
سلمت يداك