[مشاركة في المسابقة المفتوحة للمقبلات الرمضانية ] بطاطا مبطنة من مطبخ أم أيوب

[أم أيوب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقتي في البطاطا المبطنة حبيت نوريها لكم

المقادير :

عصاج مفروم مكون من :

مفروم لحم عجل أو قعود وممكن حتى بالدجاج ( استخدمت مفروم عجل وجربتها من قبل بالدجاج الحق تهبل )

زيت + بصلة كبيرة مفرومة + نص ربطة كسبر وزيها معدنوس + طماطم معجون + توابل ( ملح / فلفل أكحل / حرارات / كمون حوت )

بيض + خبزة مرحية + بطاطا + ثلاث فصوص ثوم

الطريقة :

نخلط كل حاجات العصاج الا كمون الحوت والثوم ونرفعه على النار مع نص كوب مية ونخله لغاية ما يجف

نطفي النار ونضيفله الثوم وكمون الحوت ونخليه يبرد شوي ونضيفله البيض ويكون حسب الكمية متاع العصاج

انا اضفت اربع بيضات لان الكمية واجد وضيفيلها الخبزة المرحية عشان الحشوة ما تطلع من البطاطا في الزيت



وقت ما العصاج عالنار جهزت البطاطا قشرتها وقسمتها كل حبة بطاطا اربع شرائح وكل شريحة فتحتها من واحد من الاجناب



لو لاحظتو فتحتها على طولها من جنب وخليتها ممسوكة من حافة الجنب الثاني

نملاها بالحشوة



ما تنخلعوش من الكمية درت 60 طرف ربي يزيد ويبارك

خلطت خبزة مرحية مع دقيق وخلطت البيض مع شوي فبفب اكحل

غمست الفم المفتوح في البيض بعدين في الخبزة وقليتها في زيت غريق وساخن والنار قوية في البداية بعدين متوسطة

رفعتها على ورق تصفى من الزيت وهدي النتيجة





في أمان الله