صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 15

الموضوع: [ مشاركة تشجيعية في مسابقة المعجنات الرمضانية ] الصفيحة من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ مشاركة تشجيعية في مسابقة المعجنات الرمضانية ] الصفيحة من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    الصفيحة




    المقادير:



    مقادير العجينة:

    5 اكواب دقيق - 1/2 1 ملعقة طعام خميرة خبز - 1 ملعقة شاي ملح

    - 1 ملعقة طعام سكر - 1 ملعقة شاي بيكنج بودر

    - 5 ملاعق طعام زيت زيتون - 1/2 1 كوب حليب - 3/4 الكوب ماء.

    مقادير الحشوة:

    1/2 كيلو لحم مفروم - 3 ملاعق طعام زيت - 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة

    - 3 حبات طماطم منزوعة اللب ومقطعة مكعبات

    - 1 ملعقة شاي فلفل اسود - 1 ملعقة شاي ملح - 1/2 ملعقة شاي قرفة

    - 1/2 ملعقة شاي شومر - 1/2 ملعقة شاي كمون - 2 ملاعق زبادي طبيعي

    الطريقة:

    يخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيكنج بودر ثم يضاف لهم الزيت ويبسس به

    ثم يضاف لهم الحليب والماء ويعجن جيداً حتى نتحصل على عجينة ناعمة متماسكة





    تدهن العجينة بالزيت ثم تغطى وتوضع في مكان دافيء حتى تختمر





    اثناء انتظار تخمر العجينة تجهز الحشوة

    وهناك طريقتين لها:

    اما ان تضاف المكونات لبعضها ماعدا الزيت





    ثم تخلط وتستعمل






    أو يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف له اللحم

    ويقلب حتى يجف مائه ثم يضاف له الملح والتوابل ويقلب

    ثم يضاف له البصل والطماطم ويقلب حتى يذبلوا

    عندها ترفع الحشوة عن النار ويضاف لها الزبادي حتى يبقى اللحم رطب








    عندما تختمر العجينة ترق وتقطع بقطاعة دائرية





    و توزع فوقها الحشوة مع الضغط عليها جيداً لكي تلتصق بالعجينة








    عندما تكون الحشوة نيئة ينكمش اللحم

    لذلك يفضل أن تكون الحشوة ناضجة








    ثم تدخل إلى فرن ساخن يشتعل من الأسفل والأعلى حتى تحمر حوافها








    صحتين وعافية



    التعديل الأخير تم بواسطة luba ; 08-12-2012 الساعة 05:05 AM سبب آخر: اضافة شعار

    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    الصورة الرمزية lolo1971
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    بنغازى ليبيا
    المشاركات
    181
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    بما انى اول وحده رديت الصحن كله ليا نبى نسحربيه يسلم ايدياتك وربى يحفظك يامبدعه

    اللهم ارحم والدي واخي واسكنهم فسيح جناته امين

  3. #3
    الصورة الرمزية مغتربة 7
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    فى الغربة
    المشاركات
    3,583
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    ماشاء الله لاقوة الا بالله
    صفيحة تجنن
    ربي يسلم الايادي الى تلتف بالحرير
    جاري التطبيق والتقييم


  4. #4
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    Thumbs up

    ماشاء الله عمري مادرتها وشكلها تهبل

    اكيد مضمونه مادام منك ماشاء الله اللهم صلي علي النبي

    جاري التقييم تم التطبيق ان شاء الله


  5. #5
    الصورة الرمزية barney
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    اميركا
    المشاركات
    650
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    ماشاء الله تسلم ايدياتك وانشاء الله بالصحه














    أمــــــي
    معلم لا يجاريه أي معلم آخر






  6. #6
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    ماشاءالله تبارك الرحمن
    اني دايرتها وبصراحة مش عادية
    غير في اختلاف في عجينتك وان شاءالله انديرها بعجينتك واكيد حتطلع مش عادية
    ربي يبارك فيك يارب


  7. #7
    الصورة الرمزية ام جنى
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة
    ارض الشهداء ليبيا
    المشاركات
    472
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    صفيحه ولا اشهى سلم ايديك دائما مبدعه

    [IMG][/IMG]

  8. #8
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,780
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    تسلم الايادي ياغالية

    ماشاء الله يازوبة صفيحة تهبــــــل ياغالية

    ومن ايديك اكــــــيد روووووعـــــــــة

    اللهم ارحم واغفر للغالية السمحة اللهم تجاوز عنها يــــارب العالمـــين











  9. #9
    الصورة الرمزية sweet nona
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    2,031
    معدل تقييم المستوى
    23

    افتراضي

    مممممممممممم

    صفائح ولا احاى تسلم ايديك جربتها وطريقتك تحفة

    بس مازالت عالكسكاس فيها بنة زايدة

    حنزل تطبيقي احلى تقييم لاحلى زووبة ديمة منورة


  10. #10
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    بارك الله فيكم حبيباتي

    نورتن متصفحي

    سويت نونا

    ندير فيها على الكسكاس وهى ابن

    لكن لازم تدخل الفرن حتى تحمر الحواف

    الشاميين بيديروها في الافران العربية على الطين الساخن مباشرة


    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك