مقروض اللوز
نوع حلو جزائري تشتهر به العاصمة ويقدم فى الافراح
الطريقة خديتها من شيف فرنسي وهذا رابط اليوتيوب
المقادير :
500 جرام لوز بودرة ,,,,, (يعادل خمس أكواب )
125 جرام سكر بودرة ( يعادل كوب)
بيضتان
2 ليمون مبشورات
قليل من ماء الزهر
الطريقة:
استعملت نصف المقدار
ولأنه ابو الشباب ميحبش نكهة الزهر استبدلت ماء الزهر والليمون بالفانيليا وروح اللوز يعطى طعم مثل (العبمبر المعسل)
تخلط المقادير مع بعض وتكون العجينة متماسكة
يرش القليل من النشا وتشكل على هيئة اصابع
ثم تقطع بشكل مائل
الحجم اختيارى ,انا فضلت الحجم الصغير نصف المقدار يعطى حوالي 25 قطعة
تسوى الاطراف ويوضع فى طاجين مرشوش بكيمة وفيرة من النشا او يوضع بدلا عنه السليكون او ورق الزبدة
يدخل للفرن على درجة حرارة 150 لمدة 12 _15 دقيقة حتى يشقر قليلا .....
يسقط فى القطر المنكه بالعسل ويقلب قليلا ثم يصفى من القطر الزائد
ويوضع فى كيس نايلون به سكر بودرة ويترك على الاقل ساعة
ثم يزال السكر الزائد ويوضع فى السكر البودرة للمرةالثانية
.....
يرش بسكر البودرة ويقدم
هذه حتكون اخر مشاركة ليا فى هالشهر الكريم....
عندي امتحان قريب دعواتكم ليا بالنجاح
نتلاقوا فى شهر 10 ان شاء الله ...
المفضلات