السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقدار اللي جهزته كبير حوالي 50 قطعة حنحاول نعطيكم نص الكمية
المقادير للعجينة :
كيلو الا ربع دقيق + بيضة + ملعقة خل + ملح + اربع ملاعق حليب بودرة + كوب الا ربع زبدة
نص كلعقة كبيرة خميرة بيرة + نص ظرف بيكنج باودر + ماء للعجن
المقادير للعصاج :
بصلة مفرومة ناعم + مفروم حوالي نص كيلو + ملح + فلفل أكحل + رشة شيبة مطحونة + ملح + زيت
جبنة شرائح
الطريقة : تعجن المكونات اما باليد أم بالعجانة
تغطي العجينة لين تخمر واكسري خمرتها ثلاث مرات
جهزي العصاج ولما يطيب اطفي فيه فحمة مولعة عشان تجي طعمته مدخنة
افردي العجينة على طاولة مرشوشة دقيق افرديها رقيقة قد ما تقدري
اطرحي عليها طبقة مفروم وغطيها بالجبنة بس يكون الكمية على 3/4 مساحة العجينة
لفيها اسطوانة وقطعيها حلقات متساوية زي ما تشوفي في الصورة
رصيها في طاجين مدهون بحيث تكون مقلوبة وباين عليك المفروم زي ما في الصورة
وممكن تستعملي طاجين الكب كيك عشان تضمني الحجم المتساوي
دخليها فرن ساخن وأول ما تطلعيها حطيها علة ورق مطبخ أو منشف نضيف وغطيها كويس عشان تقعد طرية
وهدا شكلها النهائي
في أمان الله
المفضلات