السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله وعلى بركة الله نبدأ
مكونات امبطن الزنبقة:
بطاطا + مفروم امبطن
الطريقة:
نحضر بطاطا متوسطة الحجم وانقصها شرائح لاغليظة ولا رقيقة ونقليها ع نار متوسطة حتى تنضج ولاتتحمر
نجهز مفروم لمبطن:
ناخد بصلة متوسطة الحجم ونفرمها باليد ونضعها في زيت ع النار حتى تتحمر ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه ع النار حتى يتغير لون اللحم وتنزح ماؤه ثم نضيف ربع ملعقه طماطم
حكة وباقي الدباير ( فلفل احمر مسحون + كركم + ملح + فلفل اسود + حرارات + اي بهار انت تشتهيه)
ونحرك قليلا ثم نضيف المعدنوس والكسبر والشبث وايكونوا مفرومين ناعم باليد ونخفض النار على الحشوة ونتركها حوالي خمس دقائق
ثم نضيف الثوم ونتركه قليلا ثم نطفئ
النار ونضعه ع جنب حتى يبرد وبعد ان يبرد نضيف كميه من البيض حوالي 4 بيضات حتى يتكون خليط شبه سائل
نحضر طاجين الكب كيك نشكل البطاطا بطريقة الزنبقه او كوردة
اولاً: نضع في قعر الكب كيك شريحة بطاطا بحيث تكون هي قاعدة المبطن او الوردة
اعتذر هذة الخطوات لم اصورها نسيتها
ثانيا: نقوم بتنسيق حلقات البطاطا ع اطراف الكب كيك متراصه بجانب بعضها البعض الى ان يتكون لدينا شكل وردة
ثالثا: نضع ملعقة من الحشوة في وسط البطاطا اذا اردتي تزيينها بشريحة زيتون
رابعا: ندخل الطاجين الى الفرن ونشعل الفرن
من الاسفل ونرقبها حتى شبه ان تتحمر اطراف البطاطا ولاتنضج
نرش عليها جبنة مودزاريلا
ثم نعيد الطاجين الى الفرن
ونشعل من اعلى حتى تذوب الجبنهوهذا الشكل النهائي
ان شاء الله ايكون نال اعجابكم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المفضلات