[ مشاركة تشجيعية في مسابقة حلويات عيدتا ] معينات المكسرات والبسكويت والشوكولا من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

معينات المكسرات والبسكويت والشوكولا

كوب بسكويت عادي مطحون - كوب بسكويت ويفر مطحون - كوب مكسرات محمصة و مجروشة خشنة ( استعملت البندق )

- كوب حلاوة طحينية - شوكولا طبخ بنية

-شوكولا طبخ بيضاء- نصف كوب زيت لتذويب الشوكولا.

من الممكن الأستغناء عن البسكويتات و تحضيرها بالمكسرات و الشوكولا فقط

أو بالمكسرات و الحلاوة الطحينية و الشوكولا.

يضاف ربع كوب زيت للشوكولا البنية و توضع على حمام مائي.






يضاف ربع كوب زيت للشوكولا البيضاء و توضع على حمام مائي.

يطحن البسكويت و تضاف كل المواد لبعضها ماعدا الشوكولا.

و تخلط جيداً.




عندما تذوب الشوكولا البنية



و الشوكولا البيضاء



يضاف نصف كوب من الشوكولا البنية و نصف كوب من الشوكولا البيضاء للمواد السابقة.



يخلطوا جيداً مع بعض.





ثم تبلل طاولة العمل بالقليل من الماء و يلصق عليها ورق فضي

يوضع عليه خليط المواد السابقة و يشكل إلى مربع أو مستطيل.



توزع على وجهه شوكولا بيضاء مذابة و تترك حتى تجمد.



ثم يقلب رأساً على عقب بحيث تصبح طبقة الشوكولا البيضاء تحت.



توزع على وجهه شوكولا بنية مذابة.




ثم ترسم عليها خطوط بالشوكولا البيضاء.




و تزين بواسطة قطعة ورق مقوى صغيرة أو بواسطة رأس السكين.



و ذلك بأن تسحب قطعة الورق أو رأس السكين على طول المربع من الأعلى للأسفل

بشكل رأسي متقاطع مع الخطوط الافقية

ثم العكس من أسفل لأعلى و هكذا فينتج هذاالشكل.



او تزين حسب الرغبة أنا احياناً ازينها بعد قصها برسم مفتاح صول الموسيقى


وسط المعينات و رسم نقطة على كل زاوية منه كما في الصورة.




ثم تقطع بعدما تجف نوعاً ما حتى لا تتكسر أو تتشقق

إلى معينات و تقدم مع المشروبات الباردة أو الساخنة.

و من الممكن أن تحضر هذه الوصفة

عن طريق وضع ورقة زبدة أو ورق فضي أو نايلون في صينية

ثم توزع فيها الشوكولا البيضاء أو البنية و تترك تجف نوعا ما و ليس تماماً

ثم يوزع عليها خليط المواد السابقة و يسوى فيها جيداً

و يغطى وجهها بالشكولا البنية ثم تزين و تقطع بعدما تجف.

كما يمكن تشكيلها بشكل هرمي يغلف بالشكولا ثم يزين و يقطع إلى مثلثات

عيدكم مبارك

تقبل الله منا و منكم صالح الأعمال

من العايدين الفائزين ان شاء الله

دمتم بخير و صحة و عافية