[ مشاركة تشجيعية في مسابقة حلويات عيدنا ] ميني تارت النوتيلا والكريم باتيسيير من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 08-18-2012, 02:01 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ميني تارت النوتيلا والكريم باتيسيير

مقادير العجينة:

200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين

- فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.

ان كنتي لا تردين التارت هشاً يمكن استبدال صفار البيضتين في العجينة السابقة ببيضة كاملة

مقادير الحشوة :

الكريم باتيسيير:

صفار خمس بيضات أو بيضتين كاملتين و صفار بيضة ثالثة - كوب الا ربع سكر - كوبين حليب -

نصف كوب دقيق أو نشا - فانيليا - ملعقة كبيرة روح الموز.

نوتيلا - كريم شانتي للتزيين

يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً

ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا

ثم يضاف الدقيق و البيكنج بودر و تخلط المكونات مع بعضها

و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.

تجهز قوالب الميني تارت

ثم تفرد فيها العجينة و تخرم بشوكة حتى لا تنتفخ.

بعد ذلك تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر

عندها تخرج و تترك لتبرد

ثم يحضر الكريم باتيسيير

بأن يخلط الحليب و السكر و يوضعوا في وعاء على النار.

يخلط البيض مع الدقيق جيداً.

عندما يغلي الحليب نضيف نصف كميته على خليط البيض و الدقيق مع الخلط جيداً

و بسرعة حتى لا تتكون كتل ثم نضيف المزيج الذي تكون على الحليب الذي يغلي على النار

و نحرك بسرعة حيث يتماسك الخليط

و عندما نلاحظ ظهور ثقوب فيه يعني هذا أن الكريم باتسيير اصبحت جاهزة

ننزلها من على النار و نضيف لها ملعقة روح الموز.

ثم توزع شوكولا النوتيلا على منتصف السليلة و يوزع على النصف الأخر كريم باتسيير

ثم تزين من اعلى بكريم شانتي بهذا الشكل.

أو يمكن توزيع النوتيلا و الكريم بشكل مثلثات متقابلة ثم تزين بالكريم شانتي بهذا الشكل.

و تقدم مع العصائر و المشروبات الباردة

ملاحظة:

ان كنتي لا تريدين تقديم هذه السلية في نفس الوقت من الأفضل طلائها قبل حشوها بطبقة

من الشوكولا المذابة على حمام مائي حتى تعل طبقة عازلة تمنع وصول البلل من الكريم

باتيسيير إلى السليلة و بهذا يمكنك الأحتفاظ بها لفترة اطول.

كذلك يمكن حشو السليلة بخليط شوكولا نوتيلا و مكسرات.

أو خليط من الكسرات و الكورن فلكس و الشوكولا المذابة على حمام مائي.

أو خليط من جبن كريمي و سكر بودرة و قطع مانجا يخلطوا جيداً مع بعض في محضرة الطعام

ثم تحشى بها السليلة و تزين بالفاكهة.

كذلك ممكن حشوها بكريم باتيسيير مضاف له روح الموز الأصلي و تزين بالفاكهة.

**مغتربة 7** · 08-18-2012, 02:11 AM

يميييييييييييييييي
ماشاء الله عليك وعلى افكارك يازوبة
سليلة اتجي فى الخاطر
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
احلى تقييم لعيونك
وكل عام وانتي بالف خير

**الصابرة** · 08-18-2012, 07:13 AM

سلم دياتك حشوة مميزة
ربي يعطيك ماتتمني وعلى قد ماتفيدي فينا يارب

**عمة تسنيم** · 08-18-2012, 11:05 AM

يعطيك الصحة زينب ... وانشاء الله عيدك مباركeid5[1].jpg

**luba** · 08-20-2012, 08:05 PM

ماشاء الله تبارك الرحمان ربي يعطيك الصحة وراحة البال

شكلهم ينحطوا تحفة يتفرجوا عليها وبعدين ياكلوها

قل اعود برب الفلق ... جاري التقييم اكيد لي احلي مديرة