[مسابقة حلويات عيدنا] بسكويت الكاسترد من مطبخ لوبا

[luba]

السلام عليكم ورحمة الله

بسكويت الكاسترد ( قلوب الكاسترد )





يسمي هكدا لانه يشكل قلوب ولكن اني شكلته علي كيفي

المقادير :

1 كوب زبدة - نصف كوب سكر ناعم - نصف كوب زيت - بيضة -

فانيليا- نصف كوب نشا - ربع كوب بودرة كاسترد - نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر

دقيق للعجين


الطريقة :

نخلط الزبدة والسكر كويس




تم نضع عليهم الزيت والبيضة ونخلطهم




تم النشا والكاسترد ونخلط





تم الدقيق والبيكنج بودر تتكون عندك عجين نااااعم جدا









تم نفرد العجين بين ورقتي نايلون او بالنشا علي الطاوله





يشكل بما تريدين من قطاعات اني شكلته دوائر و زينته بقاعدة عود الخشب بدون تقب

وهو يشكل دائما علي شكل قلوب ويسمي قلوب الكاسترد والسمك يكون متوسط

بالنسبة لي لا احبه سميك لاني سأضع كل طرفين علي بعض


ويخبز علي حرارة متوسطه في الفرن الرف الاوسط و ويحمر قليلا





وحداري في التعامل معاه علي قولت ولدي سألته علي رايه فيه قالي فيري سوفت
يعني ناعم هلبه


والحشو كيف ماتحبي مربي او نوتيلا او حشوتي المفضله التاليه وهي رااائعة جداجدا ولذيذة
وبارك الله في بنت عمي اللي دوختها عليها بيش جابتها


الحشو :

كمية متساويه من ( جوز الهند - حليب البودر ) يتم عجنهم بي شراب تقيل





وطريقة الشراب كانت 2 كوب سكر و كوب ونصف ماء تترك تغلي علي نار متوسطه لمده 10 دقايق يضاف لها قطرات ليمون تم

تترك حتي تتكون عند اخد قطرة منه في صحن تبقي واقفه يعني كله الوقت تلت ساعه





وتعجن بالتدريج وعلي مهل حتي تتكون حشو متل المربي ويحفظ في حافظة وكل ما احتجتي احشي به
ولا تحشي به الكمية في مرة واحدة وتحفظيها






اما النوتيلا والمربي يمكنك حشو الكمية كلها وحفظها

عند وضعك الحشو لان البسكويت ناعم وخفيف جدا ولاتضغطي عليه انما حركي الطرف العلوي يمين ويسار برفق
حتي تتوزع الحشوة









وان شاء الله يعجبكم وهدي اخر نوع من حلوياتي للعيد الصغير

وكل عام وانتم بخير وكل من ينور موضوعي ياخد معاه هالصحن تحلاية العيد